NORecuperación de la vieja materia prima: Barata, deliciosa y maravillosa
Un corte anticuado de carne, margbein, ha regresado a los menús de Oslo. Este pedazo de hueso de carne de res de medio kilo se describe como barato, delicioso y excelente. El gerente del restaurante Niclas Wallin en St. Lars en Oslo señala que las parejas y los que salen a citas a menudo piden margbein como aperitivo, encontrando el acto de compartir un margbein romántico, comparándolo con 'Back to The Flintstones'. El artículo destaca el resurgimiento de este plato tradicional en la cocina moderna.
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