¿No sabe qué cocinar este verano?

A medida que se acerca el verano, muchos buscan recetas rápidas y fáciles que hagan uso de ingredientes locales. Una característica reciente destaca tres platos simples que utilizan productos disponibles en Eurospin, enfatizando la conveniencia y la estacionalidad. Las recetas tienen como objetivo proporcionar opciones sabrosas que se alineen con el ritmo relajado de los días de verano, que requieren un tiempo y esfuerzo mínimos de preparación. La primera receta presentada es una tostada mediterránea hecha con tomates maduros, huevos y queso de Istria. Este plato puede servir como desayuno tardío, almuerzo ligero o incluso una cena rápida. Utiliza pan de artesanía mediterránea, tomates frescos, huevos y queso de vaca de Istria, todos los cuales se destacan como artículos de origen local.

La preparación consiste en hornear brevemente el pan, cortar los tomates, sazonarlos con sal y pimienta, y mezclarlos con aceite de oliva y albahaca picada. Los huevos se preparan fritos o como un batido cremoso antes de colocarse en el pan junto con el queso. Para mayor riqueza, se pueden incluir algunas rebanadas de jamón curado. Otra comida sugerida es una ensalada de verano que combina gachas de trigo sarraceno, pollo y verduras. Este plato ofrece una comida completa que se puede preparar de antemano y llevar a trabajar o disfrutar refrescada después de regresar de la playa.

Los ingredientes incluyen pechuga de pollo y carne de muslo, gachas de trigo sarraceno, setas, col blanco, tomates y un aderezo hecho de queso fresco, mayonesa, mostaza, jugo de limón, sal y pimienta. La preparación implica cocinar el trigo sarraceno de acuerdo con las instrucciones del paquete, cortar el pollo y saltearlo con setas, y cortar la col y los tomates. El aderezo se mezcla por separado antes de ser combinado con los otros ingredientes y adornado con perejil o ajo joven. Una tercera opción es un asador de melón con prosciutto local y queso ahumado. El melón y el prosciutto son emparejamientos clásicos de verano, mejorados por la adición de queso ahumado.

La receta incluye medio melón maduro, prosciutto de primera calidad local, queso ahumado, hierbas frescas, jugo de limón, pimienta recién molida y pan de maíz casero para servir. El melón se corta en cubos grandes, y el prosciutto y el queso se cortan en rodajas. Los ingredientes se ensamblan en pinchos de madera, sazonados con jugo de limón y pimienta, y se sirven con el pan de maíz. Cada una de estas recetas hace hincapié en el uso de productos locales y de temporada, lo que los hace rentables y sabrosos.

Los ingredientes presentados están disponibles a través del catálogo actual de Eurospin titulado "Local and Affordable", que muestra productos de productores nacionales y locales a precios para las compras diarias.