Las miettas

Después de años de silencio, el Hotel Queenscliff ha hecho un retorno triunfal a la vida de la hospitalidad, reviviendo su icónico restaurante Miettas. El establecimiento, que había estado cerrado desde 2016, reabrió sus puertas en marzo de 2026 después de extensas renovaciones lideradas por los restauradores Rob y Tammy Charter. La reapertura marca un momento significativo tanto para el hotel como para la escena culinaria más amplia de la región, ya que combina la preservación histórica con la gastronomía moderna.

El proyecto de restauración, que comenzó en 2023, fue un esfuerzo integral para restaurar el edificio de casi 150 años de antigüedad a su antigua gloria. Rob y Tammy Charter, conocidos por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, asumieron el desafío de devolver el Hotel Queen'scliff a la vida. Su trabajo incluyó la restauración meticulosa de elementos arquitectónicos originales como ventanas de vidrio de colores y azulejos originales, asegurando que la rica historia del edificio permaneciera intacta. Al mismo tiempo, introdujeron toques contemporáneos, incluida una cancha de shuffleboard y obras de arte locales de Bellarine, combinando el encanto del viejo mundo con el atractivo moderno.

Estas adiciones han ayudado a crear un espacio único que atrae tanto a los lugareños como a los visitantes.

El centro del renacimiento del hotel es el restaurante Miettas, que se ha convertido en sinónimo de buena comida en la zona. El restaurante está ahora bajo la administración del chef Joshua Smith, quien anteriormente dirigió Merne en Lighthouse. Con experiencia en favoritos regionales como Tulip y The Royal Mail Hotel, Smith ha traído una profunda comprensión de los ingredientes nativos australianos y los productos locales al menú. Su enfoque refleja una tendencia creciente en la industria hacia la celebración de sabores indígenas y el abastecimiento sostenible, alineándose con los valores de la pareja de la Carta.

Esta sinergia entre los chefs y los propietarios ha dado como resultado una visión cohesiva para el restaurante que honra la tradición mientras abraza la innovación.

La reapertura de Miettas ha generado una gran emoción entre los entusiastas de la comida y los críticos por igual. El ambiente contemporáneo pero refinado del restaurante, combinado con su enfoque en la cocina local, lo ha posicionado como un destino destacado en la región. La adición de un nuevo café en el patio y un bar de cócteles mejora aún más la experiencia del visitante, ofreciendo múltiples espacios para comer y socializar. Las 12 habitaciones restauradas dentro del hotel proporcionan a los huéspedes un lugar cómodo y elegante para alojarse, reforzando el papel del hotel como un centro cultural y culinario.

La restauración del Hotel Queenscliff y la reapertura de Miettas representan algo más que una empresa comercial, simbolizan una inversión renovada en la comunidad y la preservación del patrimonio. Los esfuerzos de Rob y Tammy Charter, junto con la experiencia de Joshua Smith, han creado un espacio que honra el pasado mientras mira hacia el futuro. A medida que el restaurante continúa ganando reconocimiento, se espera que juegue un papel fundamental en la configuración del paisaje gastronómico local e inspirar otros proyectos similares en el área. El éxito de Miettas sirve como un testimonio del poder de la colaboración, la dedicación y la pasión compartida por la excelencia en la hospitalidad.