AREl artículo discute los mitos comunes que rodean el café de especialidad en Córdoba, Argentina, según lo explicado por Belén Duro, representante de Cafezazo. Aborda conceptos erróneos como la creencia de que el café llega frío, que ella atribuye más al hábito que a los problemas de preparación. Aclara que el café se prepara a temperaturas óptimas entre 95 y 98 grados Celsius, mientras que la leche utilizada en las bebidas generalmente se calienta a alrededor de 70 grados, lo que se considera cálido pero no caliente. Duro también desmiente el mito del café "quemado", explicando que esto se refiere a la extracción excesiva en lugar de la temperatura de la máquina. El artículo señala además que la leche de almendras es menos popular debido al bajo consumo y la lenta rotación, y explica el cambio en la terminología para los preparados a base de leche como el café "latte" y el "blanco plano", que ha causado cierta resistencia entre los consumidores tradicionales.
Lectura del sesgo (Centro): El artículo presenta información basada en prácticas de la industria y opiniones de expertos sin favorecer abiertamente ninguna ideología política, se centra en explicaciones técnicas y comportamiento del consumidor dentro de la industria del café, manteniendo un tono equilibrado sin promover agendas políticas específicas.
