Según informes recientes, los funcionarios de seguridad alimentaria descubrieron ingredientes caducados y violaciones de etiquetado durante las inspecciones en el almacén Hyperpure de Zomato en Bengaluru. La inspección, parte de una represión más amplia de las normas de seguridad alimentaria, identificó múltiples problemas que afectan la calidad del producto y el cumplimiento de las regulaciones. Los hallazgos incluyeron idli rava y coco en polvo caducados en el comedor Arogya Soudha, donde las prácticas de almacenamiento de alimentos no cumplieron con las pautas de la Autoridad de Seguridad y Estándares de la India (FSSAI). Las medidas de control de plagas también estaban ausentes en el sitio.
La inspección del almacén Hyperpure de Zomato en Sakalawara Nagar descubrió varias violaciones, aunque las instalaciones físicas se describieron como limpias. Los funcionarios notaron discrepancias en el etiquetado del producto, incluidos 300 kg de arroz, 20 kg de frutas secas y 15 kg de masala mal etiquetados. Además, 146 kg de pollo carecían de números de licencia FSSAI válidos y 40 kg de ajo se asociaron con una licencia inactiva. Otro problema involucró 10 kg de pepinillos importados almacenados incorrectamente, sin cumplir con los requisitos de refrigeración especificados en la etiqueta. Durante la inspección, se recogieron 40 muestras, cinco muestras de encuesta legal y 35 para un análisis posterior.
La Administración de Drogas y Seguridad Alimentaria emitió una notificación formal a la unidad Hyperpure de Zomato, advirtiendo de posibles consecuencias legales bajo las leyes pertinentes. Zomato aún no ha proporcionado una respuesta pública a estos hallazgos, a pesar de las solicitudes de Hindustan Times. El almacén Hyperpure sirve como un proveedor clave para numerosos hoteles, lo que lo convierte en un nodo crítico en la cadena de suministro de alimentos. Las inspecciones se centraron en verificar el cumplimiento de los protocolos de licencia, etiquetado, refrigeración y manejo de alimentos bajo la Ley de Seguridad Alimentaria y Estándares, 2006.
Esta inspección sigue a una serie de redadas de seguridad alimentaria en Bengaluru, dirigidas a restaurantes y cocinas de hoteles. En Skyye Lounge en UB City, los funcionarios encontraron 45 kg de carne podrida, 6 kg de chuletas de verduras afectadas por moho y 15 litros de aceite de cocina usado. La cocina fue cerrada temporalmente después de estos descubrimientos. Se tomaron acciones similares en Royal Chain Hotel, Madras Kitchen, Tescon Hotel y Sanchez, donde los productos alimenticios fueron incautados o desechados. En general, 132 kg de alimentos y 15 litros de aceite de cocina usado fueron retirados de estos establecimientos. La campaña destacó fallas generalizadas en el manejo y almacenamiento de alimentos, lo que provocó una supervisión más estricta.
Más allá de los restaurantes, el enfoque se expandió a los almacenes y centros de distribución. Un almacén de Zepto en Hoskote fue sellado debido a violaciones relacionadas con el etiquetado, el manejo y el almacenamiento de alimentos. Esta medida subraya la creciente atención regulatoria hacia los centros logísticos que juegan un papel vital en el mantenimiento de la integridad de los alimentos. Mientras tanto, en Maharashtra, la FDA intensificó sus esfuerzos, sellando una tienda Blinkit en Thane después de que circuló un video que mostraba una rata en un congelador de helados.
Estos incidentes reflejan una tendencia a nivel nacional de mayor escrutinio sobre las prácticas de seguridad alimentaria en diversos sectores. Los organismos reguladores también han atacado a las principales marcas, incluidas Dabur, Old Monk y plataformas de comercio rápido como Zepto, Blinkit e Instamart. Cadenas de restaurantes como KFC, Pizza Hut, McDonald's, Subway, Burger King, Starbucks y Monginis se han sometido a inspecciones, revelando casos de etiquetado incorrecto y almacenamiento inadecuado. En Maharashtra, la FDA emitió notificaciones de causa expuesta a celebridades de Bollywood, incluidos Shah Rukh Khan y Ajay Devgn, por un anuncio de una compañía de pan masala.
Estas acciones demuestran el amplio alcance de la aplicación de la seguridad alimentaria, que se extiende más allá de los proveedores tradicionales de servicios alimentarios para incluir prácticas de publicidad y marca.
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