Exporta a EE.UU. y Europa: trabajó con algoritmos y en multinacionales, se retiró y ahora es creador de vinos top en la Patagonia

En el corazón de la estepa patagónica argentina, en la provincia de Neuquén, un viñedo que abarca 17 hectáreas produce alrededor de 130.000 kilogramos de uvas al año. La mitad de este rendimiento se destina a elaborar sus propios vinos, mientras que el resto se vende a las bodegas locales. La finca, conocida como Familia Aicardi, actualmente produce entre 40.000 y 45.000 botellas por año, con planes de alcanzar los 80.000 en cuatro años. Aproximadamente la mitad de estos vinos se exportan a Brasil, Perú, Estados Unidos y, más recientemente, a los mercados europeos.

Rohde pasó de una carrera enraizada en algoritmos, tecnología y corporaciones multinacionales al mundo de la viticultura después de acercarse a la jubilación. Hace catorce años, él y su esposa decidieron establecer una bodega en San Patricio del Chañar, un pequeño pueblo de Neuquén. Rohde creció en El Trébol, un tranquilo pueblo de Santa Fe. Recuerda cómo su abuelo materno, Nicolás Aicardi, había llegado de Génova, Italia, trayendo esquejes de uva con la intención de continuar su trabajo como viticultor. Sin embargo, la empresa no tuvo éxito, y Aicardi terminó dirigiendo una tienda general en su lugar.

Familia Aicardi combina perfiles clásicos de vino con innovaciones periódicas. Cada año y medio, introducen nuevos productos destinados a expandir su presencia en el mercado y crear nuevas oportunidades comerciales. Durante décadas, Rohde se había olvidado en gran medida de este legado familiar hasta que una comunicación bancaria en Perú le recordó su nombre completo, Rohde Aicardi. Esto lo llevó a combinar la historia de su abuelo con su propia creciente apreciación por el vino.

Lucy Ramos compró la tierra en San Patricio del Chañar e inicialmente utilizó parte de otra bodega para producir sus vinos. "Sabía de vinos, no de viñedos. Tuve que aprender el lenguaje de la naturaleza", dice. Fue solo después de seis años que comenzó a producir uvas con las características deseadas, y ahora se siente completamente satisfecha con los resultados. La estepa patagónica ofrece baja humedad, amplios rangos de temperatura y patrones de vientos particularmente intensos.

"Hemos invertido mucho en tecnología, tanto para el viñedo como para la bodega", afirma Rohde. La finca cuenta con sensores de humedad, una estación meteorológica y sistemas que permiten ajustes de riego por goteo. "La tecnología nos ayuda a comprender mejor el lenguaje de la naturaleza", insiste. El viñedo tiene la capacidad de producir suficientes uvas para 100.000 botellas.

Cada año y medio, introducen nuevos productos para expandir su mercado y crear nuevas oportunidades comerciales. La finca tiene una certificación kosher, una característica que aumenta su atractivo en mercados específicos.