Según el Dr. Sarah Schenker, nutricionista registrada y dietista, consumir un puñado, aproximadamente 30 gramos o 10 nueces enteras, puede proporcionar beneficios sustanciales para la salud. Esta cantidad proporciona alrededor de 3 gramos de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 esencial que el cuerpo no puede producir por sí solo. S. 6 gramos. El Dr. Schenker enfatizó que las nueces se destacan entre las nueces de árbol debido a su rico contenido de ALA, junto con otros nutrientes vitales.
Además de estos macronutrientes, las nueces proporcionan una variedad de vitaminas y minerales, incluidos B1 y B6, folato, vitamina E, fósforo, magnesio, cobre, manganeso y biotina. También contienen ácido pantoténico, potasio, hierro y zinc. Más allá de la nutrición básica, las nueces se destacan por su compleja mezcla de compuestos bioactivos, particularmente antioxidantes concentrados en su piel marrón. Estos componentes contribuyen a su reputación como un alimento poderoso para el bienestar general.
Las investigaciones sugieren que pueden ayudar a prevenir el cáncer, a controlar la diabetes, a mejorar la salud intestinal e incluso a controlar el peso. A pesar de que contienen casi 200 calorías por porción, las nueces pueden influir en la actividad cerebral relacionada con el control del apetito y la supresión de los antojos.
La investigación demostró que la incorporación de un "puñado" de nueces en las comidas diarias, independientemente de otras opciones dietéticas, condujo a una reducción moderada de las lipoproteínas de baja densidad (LDL), a menudo denominadas colesterol "malo", y la cantidad de partículas de LDL vinculadas al riesgo de enfermedades cardiovasculares durante un período de dos años.
Los expertos subrayan que, si bien las intervenciones farmacéuticas son efectivas, los cambios en la dieta pueden desempeñar un papel complementario en la reducción de los riesgos relacionados con el corazón. El consejo tanto del Dr. Schenker como de la Sra. Garton subraya el potencial de las nueces como una herramienta simple pero impactante para promover la salud cardiovascular a largo plazo.
A medida que surgen más investigaciones, el papel de los frutos secos en la atención sanitaria preventiva continúa ganando reconocimiento.
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