ItalyEl artículo analiza un nuevo método tecnológico desarrollado por investigadores de ENEA y la Universidad de Calabria para extraer quitina de alta calidad de los residuos producidos por el procesamiento del cangrejo azul invasor (Portunus pelagicus). Esta especie, considerada dañina para los ecosistemas costeros, genera grandes cantidades de residuos, hasta el 85% de su peso, que a menudo se desechan o queman, causando problemas ambientales y económicos. El estudio, publicado en la revista 'International Journal of Biological Macromolecules', describe un proceso que utiliza un tratamiento térmico para eliminar minerales de las conchas de cangrejo, lo que hace que la extracción de quitina sea más sostenible y eficiente. La quitina, un valioso biopolímero que ocupa el segundo lugar después de la celulosa en abundancia natural, tiene aplicaciones en agricultura, medicina y otras industrias. La investigación destaca el potencial para transformar esta amenaza ecológica en una oportunidad económica a través de los principios de la economía circular.
Lectura del sesgo (Centro): Si bien el artículo aborda una cuestión ambiental con implicaciones políticas debido al impacto en la pesca y los ecosistemas, presenta los hallazgos científicos y sus posibles beneficios de manera objetiva.
