AustriaEl artículo presenta el perfil de Jakob Trummer, hijo del legendario barman Albert Trummer, que se prepara para abrir su quinto bar en Viena bajo el nombre de 'Apotheke'. La pieza destaca su carrera temprana, que incluye trabajar en el bar de su padre en Nueva York y luego mudarse a Viena. Se discute su experiencia de abrir múltiples establecimientos, su crianza en una familia involucrada en la hospitalidad y los desafíos que enfrentó el bar de su padre durante la pandemia. La entrevista proporciona información sobre la evolución de sus conceptos de bar y el legado de Albert Trummer.
Lectura del sesgo (Centro): El artículo se centra en los antecedentes personales y profesionales de Jakob Trummer, detallando su historia familiar y su carrera en la industria de la hospitalidad.
