SGIn Lima, Peru, präsentierten singapurische Köche im renommierten La Mar by Gaston Acurio Restaurant ein großes Schaufenster singapurischer Küche. Die Veranstaltung zeigte Gerichte wie Laksa mit peruanischen Meeresfrüchten, Chilischrabbe, Hühnerreis und schwarzem Pfeffer Hummer, zubereitet mit Zutaten, die aus Singapur transportiert wurden. Die Köche waren Paul und Wayne Liew von Keng Eng Kee Seafood, Petrina Loh von Morsels und Daniel und Tamara Chavez aus Canchita. Daniel Chavez, ursprünglich aus Peru, aber mit Sitz in Singapur, zielte darauf ab, singapurische Aromen in seine Heimat einzuführen und das wachsende Interesse an asiatischen kulinarischen Traditionen in Peru hervorzuheben.
Tendenz-Einschätzung (Mitte): Der Artikel konzentriert sich auf den kulturellen Austausch durch Essen und beinhaltet keine politischen Themen, Richtlinien oder Zahlen.
