Agustina Lanteri und Sebastián Popritkin lernten sich in einer Schule für Gastronomie kennen und beschlossen, ein gemeinsames Projekt zu gründen. Nachdem sie ihre Routinen aufgegeben hatten, gründeten sie "Barragán", eine Luncheria für mexikanische Küche in Buenos Aires. Das Unternehmen, das Elemente der mexikanischen Gastronomie mit argentinischen Produkten kombiniert, ist schnell gewachsen und hat jetzt drei Niederlassungen.
Tendenz-Einschätzung (Mitte): Der Artikel konzentriert sich auf eine persönliche unternehmerische Reise und kulinarische Innovation ohne jeglichen politischen Kommentar oder Rahmen.






