CroatiaDie Stadt Vukovar, die an der Donau in Ostkroatien liegt, arbeitet daran, ihre traditionelle Küche durch ein Projekt namens "Taste&Stay" in eine Touristenattraktion zu verwandeln. Diese Initiative bringt das Bildungssystem, den Tourismus und die Gastgewerbe zusammen, um eine nachhaltige gastronomische Identität für die Region zu schaffen. Das Projekt konzentriert sich auf die Erhaltung und Förderung lokaler Gerichte wie Fischpaprikaš, Perschestoff und Karpfenchips, die das reiche kontinentale kulinarische Erbe und die Fülle an frischem Flussfisch der Region widerspiegeln. Die Initiative umfasst ein Kochbuch, das von Schülern und Lehrern der Sekundarberufschule Marko Babić in Zusammenarbeit mit der Tourismusvereinigung der Stadt Vukovar und der Guide Association of Vukovar erstellt wurde. Das Kochbuch, das sowohl in kroatischer als auch in englischer Sprache verfügbar ist, soll als Souvenir und Werbewerkzeugnis für internationale Besucher dienen und gleichzeitig dazu anregen, diese Gerichte in ihre traditionellen Rezepte aufzunehmen.
Tendenz-Einschätzung (Mitte): Der Artikel behandelt ein gemeinsames Projekt mit Beteiligung lokaler Institutionen und Interessengruppen zur Förderung des regionalen Tourismus durch Gastronomie und präsentiert die Initiative objektiv, wobei die Beteiligung verschiedener Sektoren und die Ziele der kulturellen Erhaltung und wirtschaftlichen Entwicklung hervorgehoben werden.
