'Moram 66 let in se počutim 26 - to je tisto, kar jem vsak dan, da se počutim 40 let mlajši'

Popularnost kebaba v Združenem kraljestvu je nesporna, saj po vsej državi deluje več kot 20.000 kebab trgovin in se vsak dan prodaja okoli 1,3 milijona jedi. Ta cvetoča industrija, vredna 2,8 milijarde funtov, odraža globoko zakoreninjeno privlačnost te tradicionalne turške kuhinje med britanskimi potrošniki.

Kljub svoji široki privlačnosti so kebabovi pogosto preiskani zaradi visoke vsebnosti kalorij, maščob in natrija. Tipična porcija dönerjevega mesa in čipsa lahko vsebuje več kot 2500 kalorij - skoraj celotno dnevno kalorično nadomestilo za odraslega moškega po NHS. Vendar strokovnjaki za prehrano trdijo, da so kebabovi lahko del bolj zdrave prehrane, če se naročijo strateško. Registrirani prehrambeni strokovnjak Rob Hobson poudarja, da je ključ v tem, da se odločijo o sestavinah in velikostih porcij. Za razliko od močno predelanih hitrih jedi, kebabovi ponujajo vir vitkih beljakovin, skupaj z zelenjavo in kumaricami, ki prispevajo bistvene hranilne snovi.

Med različnimi vrstami kebabov se kot posebno hranljiva izbira izkaže piščančji šish. Kot bližnjevzhodna specialiteta je sestavljen iz sočnih kosov pečenega piščanca, ki se služijo s solato ali rižem.

V nasprotju s tem pa klasični döner kebab zaradi visoke vsebnosti kalorij, maščob in natrija povzroča znatne zdravstvene težave. V nekaterih porcijah je bilo ugotovljeno, da vsebujejo skoraj 1.990 kalorij, 70 gramov nasičenih maščob - trikrat in pol priporočene dnevne količine za ženske - in 16,5 gramov soli.

Medtem ko je poudarek na prehrani kebaba pomemben, je prav tako pomembno upoštevati širše prehranske pristope, ki spodbujajo kardiovaskularno zdravje. Raziskave kažejo, da lahko nekatere prehrane učinkovito znižajo raven holesterola, kar je v nasprotju z učinkom zdravil na recept. Na primer, prehrana portfelja - kombinacija rastlinskih beljakovin, oreščkov, topnih vlaken in fitosterolov - je pokazala obetavne rezultate pri zmanjševanju ravni LDL holesterola. Študije kažejo, da lahko ta prehrana zmanjša LDL holesterola do 28,6 odstotka, kar je primerljivo z učinkom statinov v nadzorovanih preskušanjih.

Poleg tega se lahko posamezniki, ki želijo ohraniti mladostno vitalnost s prehrano, navdihujejo iz prakse izkušenih zdravstvenih delavcev. Dr. Mark Hyman, ugledna osebnost na področju integrativne medicine, sledi režimu, ki je osredotočen na celovite, hranilne hrane.