Pripravite se na dražjo jesen: kruh, sir in zelenjava bodo med prvimi na udaru

Potrošniki se morajo pripraviti na dražjo jesen: kruh, sir in zelenjava bodo med prvimi, ki bodo občutili vpliv naraščajočih cen živil. Toletna ekstremna vročina in suša po vsej Evropi, ki sta bistveno zmanjšala pridelek pridelka, skupaj z visokimi stroški energije in gnojil, naj bi povečala svetovne cene živil. 8 odstotkov predvidenih v letu 2027. Največji prizadeti izdelki bodo pšenica, sadje, zelenjava in mlečni izdelki. Evropska zveza trgovcev s žitami, Coceral, je revidirala svojo napoved za skupno žetev žit v 27 državah članicah EU in Združenem kraljestvu. 6 milijonov ton.

Samo v Nemčiji se zaradi suše in vročine pričakuje, da bo pridelek žita nekoliko manjši od 42 milijonov ton, kar je približno sedem odstotkov manj kot v prejšnjem letu. Nemški kmetje, ki jih zastopa združenje DBV, so pred kratkim ocenili te številke. Poleg škode, ki jo povzroča ekstremna vročina, se kmetje soočajo z višjimi stroški vložkov, ki jih povzročajo konflikti na Bližnjem vzhodu in posledična blokada Ormuške ožine, pa tudi tekoči problemi v Ukrajini.

Za letošnje leto se pričakuje tudi 22-odstotni porast cen gnojil. Vojna v Ukrajini je imela velik vpliv na cene hrane. Pšenica predstavlja četrtino svetovnega indeksa cen hrane, Rusija in Ukrajina skupaj zagotavljajo skoraj 30 odstotkov svetovnega izvoza pšenice in več kot deset odstotkov izvoza koruze. Visoki gospodarski analitik Tomáš Dvorák iz Oxford Economics je ugotovil, da bi napadi na ruska in ukrajinska pristanišča, nakladalna oprema in ladje, skupaj s težavami pri prevozu žita skozi Črno in Azovsko morje, lahko vplivali na letno izvozno zmogljivost žita v višini 86 milijonov ton, 52 milijonov ton iz Rusije in 34 milijonov ton iz Ukrajine.

To predstavlja skoraj 17 odstotkov svetovnega izvoza žit. Organizacija za prehrano in kmetijstvo (FAO) je prav tako opozorila na nov val zvišanja cen živil. Organizacija je na začetku meseca objavila podatke, ki kažejo, da so se svetovne cene živil v juliju zvišale.

Po mnenju Luka Juvančića, profesorja na Fakulteti za biotehnologijo v Ljubljani, bi se lahko stroški mesa za rastlinjake, vključno z govedino, začasno zmanjšali zaradi manjše število živinorejskih gospodarstev, kar bi privedlo do presežka mesa na trgu. Pšenica, ki je visoko oplojeno pridelek, je pod največjim pritiskom. 92 na 30 litrov. Dvorák meni, da bo vpliv sprememb cen na sveže proizvode, zlasti sadje in zelenjavo, hiter in potrošniki bodo verjetno opazili spremembo v dveh do treh mesecih, kar pomeni med oktobrom in novembrom.

Pri predelani hrani najpomembnejši učinek na cene supermarketov pričakuje približno šest do devet mesecev pozneje, približno med februarjem in majem 2027. Ekonomist Jed Cartledge iz Oxford Economics opozarja, da bi se cene lahko dvignile še bolj, kot je bilo napovedano, saj so posledice dogodkov v Črnem morju še vedno prisotne in vremenske razmere še naprej predstavljajo izzive.