Kaj vam cena kumare pove o prihodnosti vaše trgovine z živili

Cena kumare v Združenem kraljestvu se je od začetka poletnega vročinskega vala povečala za 69%, kar odraža širši vpliv ekstremnega vremena na prehranske sisteme. 09 na kilogram, kar pomeni močno povečanje, ki poudarja obremenitev kmetijske proizvodnje. Ta dramatična sprememba poudarja ranljivost prehranske oskrbe v Združenem kraljestvu, zlasti glede na močno odvisnost od uvoženih kumarjev, saj približno 80% nacionalne oskrbe prihaja iz tujine, predvsem iz Španije in Maroka.

Po podatkih združenja pridelovalcev brasice so se cene savovske zelje dvignile za 14%, medtem ko so druge pridelke, kot so brokoli, cvetna zelja in zelje, v stanju mirovanja. Kmetje po vsej Veliki Britaniji poročajo o obsežnih škodo, pri čemer navajajo najsušnejši julijski mesec v zgodovini v Angliji in Walesu, v katerem je bilo prizadeto 45 milijonov ljudi. Učinki niso omejeni na Združeno kraljestvo. V celinski Evropi so temperature presegle 40 ° C v kritičnih kmetijskih regijah, kot sta Španija in Francija, kar je povzročilo zaskrbljenost zaradi razpoložljivosti osnovnih proizvodov, kot so solata, oljčno olje, korenje in porek.

Evropski kmetje opozarjajo, da bodo ti pogoji privedli do zmanjšanja pridelka in višjih cen za potrošnike. Sušenje glavnih evropskih rek še dodatno poslabša krizo. Ren, Rona in Donava, ki so vse pomembne arterije za prevoz in namakanje, so dosegle rekordno nizko raven vode, pri čemer Ren doživlja najnižji tok od leta 1992. podatki iz evropskega sistema za ozaveščanje o poplavah (EFAS) in evropskega opazovalnika suše (EDO) kažejo, da so te reke pod nepredvidenim pritiskom, pri čemer so nekateri odseki razvrščeni kot najbolj hude suše.

Na primer, Rona je ostala na ekstremnih nivojih suše za večino svojega potoka, ki se razteza od švicarskih Alp do Sredozemlja. Podobno je Dunaj soočen s hudimi zmanjšanji pretoka, kar je prisililo madžarsko vlado, da začasno ustavi obratovanje v svoji edini jedrski elektrarni, ki je odvisna od reke za hlajenje. Vpliv teh okoljskih pritiskov se čuti v več sektorjih.

Medtem pa v Združenem kraljestvu kombinacija slabih pridelkov in naraščajočih stroškov vložkov spodbuja maloprodajne cene navzgor. Čeprav celoten obseg zvišanja cen za potrošnike še vedno ni jasen, študije kažejo, da bi se 10-odstotno zvišanje veleprodajnih cen lahko pretvorilo v 1-2-odstotno zvišanje na prodajnem mestu.

Strokovnjaki opozarjajo, da je sedanja kriza del večjega trenda, ki ga vodijo podnebne spremembe. Od julija 2021 se je skupni strošek hrane v supermarketih povečal za približno 40 odstotkov, predvsem zaradi visokih stroškov energije in zaporednih let nizkih pridelkov.

Med sezono se bo osredotočilo na to, kako hitro se bo industrija lahko prilagodila tem izzivom.Lokalni trgovci se že pripravljajo na morebitne pomanjkljivosti, oblikovalci politik pa bodo verjetno preučevali učinkovitost obstoječih mehanizmov za podporo kmetom.Za zdaj je sporočilo jasno: cena kumare ni le odraz tržne sile, temveč je barometer naraščajočih tveganj, ki jih predstavlja spreminjajoče se podnebje.