ItalyRestavracija "Koiné Hostaria" je bila odprta v izjemnem nastanitvenem centru, ki ga vodijo migranti v Arcinazzu, na meji med provincami Frosinone in Rim. Cilj pobude je ustvariti edinstvene jedi, ki združujejo različne kulinarične tradicije, hkrati pa spodbujajo znanje, spretnosti in avtonomijo med migranti. Projekt sta razvila direktorja centra Angela Ferri in Marco Macis s podporo kuharja Alessandra Marsilija in dveh kuharjev iz centra. Restavracija služi kot prostor za jedilnico in platforma za kulturno izmenjavo, ki izziva stereotipe o migrantskih centrih, tako da jih spremeni v prostore medkulturnega dialoga. Ime "Koiné" se nanaša na skupni jezik, ki združuje različne kulture prek komunikacije, tukaj simbolizirane z harmonijo okusov v postreženi hrani.
Ocena pristranskosti (Sredina): Članek predstavlja uravnotežen pogled na pobudo, poudarja cilje socialne vključenosti in kulturni pomen, ne da bi očitno zagovarjal kakršno koli politično stališče.
