IrelandV članku je obravnavana avtorjeva osebna izkušnja z novim vinskim koktajlom, imenovanim 'Spicy Sauvy B', ki združuje sauvignon blanc z zelenimi čili. Čeprav avtor priznava, da običajno niso oboževalec dodajanja sestavin vinu, raziskujejo zgodovinski precedens mešanja vina z različnimi snovmi, kot so jih uporabljali starodavni Grki in Rimljani. V članku so izpostavljeni sodobni primeri, kot so kir, sangria in kalimotxo, pri čemer je opozoril na njihovo priljubljenost v različnih kulturah. Avtor preizkuša tri vrste čilijev, poblano, jalapeño in serrano, da ugotovi njihov vpliv na okus vina in ugotovi, da se raven začinjenosti znatno razlikuje glede na vrsto uporabljenega čilija.
Ocena pristranskosti (Sredina): Članek je osredotočen na kulturno raziskovanje in osebno eksperimentiranje s hrano in pijačo, ne pa na katero koli politično nabito temo.
