United KingdomRaziskovalci na univerzi Kyushu so razvili pametni hidrogel, ki uporablja naravni rastlinski pigment za označevanje svežine hrane skozi barvne spremembe. Z pritrditvijo antocianinov, ki izvirajo iz vijoličastega sladkega krompirja, na stabilen kovinsko-organski okvir (MOF), lahko material zazna pH spremembe, ki jih povzroča bakterijska rast med pokvarjanjem. To potrošnikom omogoča, da vizualno ocenijo kakovost hrane, ne da bi odprli embalažo.
Ocena pristranskosti (Sredina): V članku so predstavljene znanstvene raziskave brez političnih posledic, osredotočene pa so na tehnološke inovacije pri konzerviranju hrane, ki opisujejo metodologijo, ugotovitve in potencialne koristi, ne da bi zavzeli stališče o politiki, ideologiji ali družbenih vprašanjih.
