Večerja, ki je tudi igra na Michelin zvezdico Nouri, kjer kuhar Ivan Brehm postane igralec, kot ste jedli

V Singapurski restavraciji Nouri, ki je dobila Michelinovo zvezdico, je potekala revolucionarna kulinarična izkušnja, kjer je kuhar Ivan Brehm preoblikoval tradicionalni obrok v gledališko produkcijo. 10-urna, triurna izkušnja z naslovom A Matter Of Taste je bila ustvarjena v sodelovanju s gledališčem Checkpoint in vključuje edinstveno mešanico fine kuhinje in pripovedovanja zgodb.

Koncept je nastal iz sodelovanja med Brehmom in Huzirjem Sulejmanom, ki sta si zamislila projekt, ki bi združil umetnost kuhanja z naravnostno močjo gledališča. Za razliko od tipičnih večernih gledaliških produkcij, ki pogosto dajejo prednost zabavi nad gastronomijo, se ta pobuda osredotoča na zagotavljanje globoko osebne in introspektivne izkušnje.

Eden od igralcev, Ramzie Tahar, igra sporedne vloge, ki predstavljajo osebnosti iz Brehmovega življenja, hkrati pa pomaga pri pripravi hrane za goste. Med izjemnimi tečaji je bila interpretacija "oranžne juhe", ki jo je Brehm omenil kot spomin iz otroštva, ki je sprožil njegovo strast do kuhanja.

Jed Agnolotti je odražala čas, ko je delal v podeželski italijanski restavraciji, medtem ko je poached Rainbow trout vzbudil dragoceno spomin na pripravo obroka za svojo mamo med njegovim mandatom v ustanovi s kmetijo do mize v Brooklynu, imenovani Applewood.

Ta pristop je omogočil globljo povezavo med kuharjem in gostom, kar je ustvarilo občutek soustvarjanja in ne pasivne porabe. Ko je Brehm sprva predlagal idejo o igri, osredotočeni na njegovo življenje, je bil odziv mešani. Medtem ko so nekateri ugotovili, da je ideja presenetljiva, so drugi prepoznali drznost podjetja. "Vsi so bili malo šokirani, vendar tudi vedo, da smo malo nori", je Brehm dejal.

Za navdušene ljubitelje hrane je izkušnja ponudila redko priložnost, da se povežejo s kuharjem na globoko osebni ravni.