7 jedi v smetanovi omaki, ki jih obožujemo

Sedem jedi s smetanovo omako, ki jih obožujemo Hitra piščanca in pire, losos v smetanični omaki ali gobe, kuhani v bogati mešanici, sedem idej za kosilo, kjer je omaka skoraj najboljši del. Kremske omake imajo posebno moč: lahko celo najbolj navadno večerjo spremenijo v jelo, ki ga je vredno postreči pri bolj posebni priložnosti. Včasih je vse, kar potrebujete, smetana in nekaj začimb, drugič kremni sir, parmezan, suha paradižnik ali špinača. In zato jih tako zelo ljubimo. Iz arhiva odprte kuhinje smo izbrali sedem receptov, od tistih, ki so pripravljeni v četrt ure, do nekoliko bolj razkošnih različic s lososom in školjkami.

Vsak od njih ima kremno omako kot osrednji element. Prvi recept je piščančja omaka v kremni sirovi omaki. Ko je čas omejen, je to eden od tistih receptov, ki jih je dobro imeti pri roki.

Sladke mesne kroglice v kombinaciji z bogato omako ustvarjajo kombinacijo, pri kateri je stranska jed skoraj nepomembna, dobro se kombinujejo s pirejem krompirja, krompirjem ali testenino. Kremasta klasika, ki razveseljuje celotno mizo. Piščanec "za poroko" je imenovan po kombinaciji piščanca, smetane in suhih paradižnikov. Kaj naredi to kombinacijo tako dobro, da si je zaslužil takšno ime? Odgovor leži v ravnovesju okusov in tekstur, ki ustvarjajo nepozabno jelo. Gobe v toskanskem slogu se pripravijo s kuhanjem gob v kremasti omaki s špinačo, suhim paradižnikom in parmezanom. Lahko jih postrežemo kot stransko s dobrim kruhom, testenino ali rižem, vendar hitro postanejo samostojni obrok.

Tudi brez mesa ta jedi odlično deluje. Losos v kremasti omaki v toskanskem slogu je samostojna zmagovalna kombinacija. Toskanska različica dodaja dodatne sestavine, zaradi katerih je jed videti in okusiti bolj posebna. Malo bolj popustljiv obrok brez zapletene priprave. Nazadnje, školjke v kremasti omaki ponujajo dotik morja z zelo kremastim koncem. Školjke, vino, smetana, parmezan in suha paradižnik tvorijo omako, ki zahteva testenino, riž ali kos kruha.

Naj gre za hiter kosilo ali bolj razvito večerjo, kremasto omako služi kot osnova, ki dviguje vsako jelo.