Stanley Tucci osvaja ulogama, ali i kuhanjem i uživanjem u svakom receptu

Stanley Tucci, američki glumac, pisac, filmski producent i redatelj, dugo je bio poznat po ulogama u kultnim filmovima kao što su The Devil Wears Prada, Julie & Julia, In Bruges, Terminal, A Good Day to Die Hard i The Conclave.

Još jedan značajan film koji uključuje hranu bio je Julie & Julia, gdje je glumio supruga poznate američke kuharice Julije Child. Međutim, dugo prije ovih projekata, odrastajući u međusobno povezanoj američko-italijanskoj obitelji, Tucci je uživao u maštovitom kućnom kuhanju, gdje su obitelj i hrana bili gotovo nerazdvojni, a kuhanje je uvijek bilo zajednički poduhvat. Tuccijeva priznata serija putnika u potrazi za Italijom, emitirana na CNN-u, osvojila je dvije nagrade Emmy. Od prošle godine snima drugu seriju za National Geographic pod nazivom Tucci u Italiji, koja je također dobila nominaciju za Emmy.

Obadvije emisije su bile dostupne ili su dostupne u Hrvatskoj na HTV, Gastrochannel 24Kitchen i streaming platformi Disney+. Poznat po svom prepoznatljivom dubokom glasu, Tucci je također autor nekoliko kuharica i knjiga posvećenih hrani.

Tjestenina s trešnjevim rajčicama Za 4 do 6 osoba Sastojci: 450 g tjestenine (capellini, linguine ili špageti) 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 mali luk, fino isečen 1 češnjak, mlet 450 g zrelog češnjaka rajčice, prepolovljeno 1 žlica soli 1 šalica svježeg bazaljka, raztrgano, plus više za garnirati svježe rezan Parmigiano Reggiano za posluživanje Priprema: Donesite veliki lonac slane vode do ključanja. Kuhajte tjesteninu prema uputama na paketu do al dente. U međuvremenu, na 30-cm loncu, zagrijte maslinovo ulje na niskoj vrućini. Dodajte luk i češnjak i pomaknite blago, povremeno miješajući, dok se ne omekša, ali ne smeđe.

Zatim dodajte trešnje paradajz i povećajte toplinu do maksimuma. Dodajte sol i temeljito miješati. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte rastrgane listove bosiljka kako biste dodali okus. Sokovi od paradajza emulgiziraju se uljem, stvarajući umak. Kada su pasta i umak spremni, ispustite tjesteninu pomoću kolandra i odmah ga dodajte u umak, pomiješajući sve zajedno, možda ćete morati podijeliti umak i tjesteninu i učiniti to u dvije serije. Ukoliko je potrebno, okusite i začinite dalje. Stavite u posluženo jelo i ukrasite dodatnim svježim bosiljem ako želite.

Quinoa salatu s fetom i granatom Za 4 glavnog jela, za 6 kao dodatak Sastojci: 380 g quinoa 3 žlice ekstra djevičjeg maslinovog ulja 11⁄2 žlice svježe istisnutog limunovog soka (ili po ukusu) gruba morska sol svježe mletog crnog bibera 6 žlice granatnih sjemenki plus 2 žlice za posluživanje 3 žlice slane pistake ili borovog oraha, pržena 3 mlada zelena luka, nasekan 110 g sira feta 1 krvna pomorandža, oljuštena i narezana u krugove (neopcionalno) ekstra djevično maslinovo ulje za prskanje (neopcionalno) Priprema: Namaknite quinoa u hladnoj vodi kako biste uklonili gorčinu.

U velikoj posudi, pomešajte kuvanu kvinoju s maslinovim uljem, limunovim sokom, solom i biberom. Dobro pomešajte. Sklopite sjemenke granata, pržene orahe, zeleni luk i slomljenu feta. Prilagodite začin ako je potrebno. Za serviranje, rasporedi salatu na tanjiru, na vrhu dodatnih sjemenki granata i, po želji, poprskajte maslinovim uljem.