Recept za banana sladoled bez stroja za manje od 1 eura: Kem chuối iz Vijetnama

U kolovozu 2026. njemački novinar Sebastian Maas podijelio je recept za bananski sladoled koji se pravi bez proizvođača sladoleda, a košta manje od jednog eura. Recept, pod nazivom "Kem chuối" ili "Banana Ice Cream" na vijetnamskom jeziku, privukao je pažnju kroz svoju kolumnu u Der Spiegel. Maas, koji se nedavno vratio s putovanja u Vijetnam tijekom lunarne nove godine i svog rođendana, opisao je kako je otkrio razne slatke poslastice tijekom posjete zemlji.

Maas je istaknuo rastući utjecaj vijetnamske kuhinje na društvene medije u Njemačkoj, što ga je navelo na istraživanje novih kulinarskih ideja. S povećanjem troškova i ograničenim proračunima, kao što su iscrpljene studentske stipendije ili niske plaće, tražio je pristupačne, ali ukusne recepte. Njegova kolona ponudila je praktične savjete za kuhanje s minimalnim resursima. Naglasio je dva ključna pravila: svaka porcija ne bi trebala koštati više od tri eura, što je ekvivalentno obroku u sveučilišnoj kantini, a skupi kuhinjski aparati bili su izvan granica.

Recept za kem chuối, koji se prevodi u bananski sladoled, koristi zrele, ali ne preraspjele banane, u kombinaciji s zagrijavenim i zaslaženim kokosovim mlijekom.

Maas je napomenuo da nema strogog recepta, ohrabrujući eksperimentiranje s sastojcima kao što su pečeni čips kokosa, vaniljni ekstrakt, kondenzirano mlijeko ili listovi pandan.

U članku je također bio i oglas za kuharicu pod nazivom Das kreative Kochbuch für alle mit kleinem Geldbeutel und wenig Zeit (Kreativna kuharica za svakoga s malim proračunom i malo vremena), koju je objavio Penguin. Knjiga, cijena 15 eura, imala je za cilj pružiti proračunski prihvatljive i vremenski učinkovite recepte.

Ovaj komad odražava i kulturnu znatiželju prema vijetnamskoj hrani i praktičan pristup kuhanju u okviru financijskih ograničenja.