Pripremite se za skuplju jesen: kruh, sir i povrće će biti među prvima koji će udariti

Potrošači bi se trebali pripremiti za skuplju jesen: kruh, sir i povrće će biti među prvima koji će osjetiti utjecaj rastućih cijena hrane. Ove godine ekstremna vrućina i suša diljem Europe, koja je značajno smanjila prinose, u kombinaciji s visokim troškovima energije i gnojiva, trebalo bi povećati globalne cijene hrane. 8 posto očekivano u 2027. Najviše pogođene stavke uključuju pšenicu, voće, povrće i mliječne proizvode. Europska federacija trgovca žitaricama, Coceral, revidirala je svoju prognozu za ukupnu žetvu žitarica u 27 država članica EU-a i Ujedinjenom Kraljevstvu. 6 milijuna tona.

Samo u Njemačkoj, zbog suše i vrućine, očekuje se da će prinos žitarica biti nešto manji od 42 milijuna tona, otprilike sedam posto niži od prethodne godine. Njemački poljoprivrednici, zastupljeni u DBV udruženju, nedavno su procijenili ove brojke. Osim štete uzrokovane ekstremnom toplinom, poljoprivrednici se suočavaju s većim troškovima uvoza zbog sukoba na Bliskom istoku i posljedične blokade Ormuškog moreuza, kao i tekućih problema u Ukrajini. Prema analizi Oxford Economics, cijena dizel goriva u srpnju bila je 36 posto viša u usporedbi s prethodnom godinom, djelomično zbog poremećaja u Ormuškom moreuzu.

Očekuje se da će cijene gnojiva porasti za 22 posto ove godine. Rat u Ukrajini imao je značajan utjecaj na cijene hrane. Pšenica čini četvrtinu svjetskog indeksa cijena hrane, a Rusija i Ukrajina zajedno snabdevaju gotovo 30 posto svjetskog izvoza pšenice i više od deset posto izvoza kukuruza. Viši ekonomski analitičar Tomáš Dvorák iz Oxford Economics-a primijetio je da bi napadi na ruske i ukrajinske luke, objekte za utovar i brodove, zajedno s poteškoćama u prijevozu žitarica kroz Crno i Azovsko more, mogli utjecati na godišnji kapacitet izvoza žitarica od 86 milijuna tona, 52 milijuna tona iz Rusije i 34 milijuna tona iz Ukrajine.

To predstavlja gotovo 17 posto globalnog izvoza žitarica. Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) također je upozorila na novi val porasta cijena hrane. Početkom mjeseca, organizacija je objavila podatke koji pokazuju da su globalne cijene hrane porasle u srpnju.

Prema Luka Juvančiću, profesoru na Fakultetu za biotehnologiju u Ljubljani, troškovi mesa za biljake, uključujući govedinu, mogli bi privremeno pasti zbog manje stočne proizvodnje, što bi dovelo do viška mesa na tržištu. Pšenica, koja je visoko oplođena kultura, pod najvećim je pritiskom. 92 po 30 litara. Dvorák vjeruje da će utjecaj promjena cijena na svježe proizvode, posebno voće i povrće, biti brz, a potrošači će vjerojatno primijetiti promjenu u roku od dva do tri mjeseca, što znači između listopada i studenoga.

Za prerađenu hranu, najznačajniji učinak na cijene supermarketa očekuje se oko šest do devet mjeseci kasnije, otprilike između veljače i svibnja 2027. Ekonomist Jed Cartledge iz Oxford Economics upozorava da bi cijene mogle porasti čak i više nego što je predviđeno, jer posljedice događaja u Crnom moru i dalje postoje, a vremenski uvjeti i dalje predstavljaju izazove.