Prema poljoprivrednim stručnjacima, tržišni potencijal za ovu vrstu voća je značajan, ali proizvodnja ostaje ograničena zbog specijalizirane prirode procesa. Trenutni broj uzgajivača i dalje je mali, a samo nekoliko njih djeluje u zemlji. Proizvodnja stolnog grožđa zahtijeva specifične tehnologije, više ručnog rada i predstavlja veće ulaganje u usporedbi s uzgojem vinog grožđa. Unatoč tome, nema poteškoća s prodajom, a praksa se postupno širi.
Trenutno postoji samo jedan veliki proizvođač u regiji rijeke Drave, dok još dva djeluju u području Gorice. Jedan od njih je farma Bric na Vogrskoj visoravni, koja se prije fokusirala na trešnje, ali prešla na stolno grožđe prije 17 godina.
Njihova metoda proizvodnje stolnog grožđa je jedinstvena, jer izbjegavaju upotrebu pesticida i insekticida, oslanjajući se na listna gnojiva. Specijalizant Ana Leskovšek iz poljoprivrednog i šumarskog instituta Nova Gorica napominje da se, iako se uvozi velika količina grožđa, između 13.000 i 15.000 tona, domaća proizvodnja je znatno manja.
Denis Rusjan s Fakulteta za biotehnologiju dodaje da, iako postoji potencijal za rast, uvjeti potrebni za uzgoj stolnog grožđa su zahtjevni. Jasno je da će u narednim godinama biti mnogo više toga, jer Slovenija ima idealne uvjete za uzgoj stolnog grožđa", kaže on. Pretak prema proizvodnji stolnog grožđa odražava šire trendove u poljoprivredi, koje pokreću i preferencije potrošača i gospodarski čimbenici.
★
Neka vijesti ostanu poštene.
ObjectiveNews financiraju čitatelji i bez oglasa je – pristranost vam pokazujemo, ne skrivamo. Podržite neovisno novinarstvo za 4 €/mjesec.
Postani podupiratelj
Slovenia
