Júlia Farré, nutricionista: Ako idete kupiti lubanju i ima žutu mrlju na kori, pogledajte je. Što je veća, to je bolje, znači da je duže sazrijala

Júlia Farré, nutricionista iz Španjolske, podijelila je praktične savjete o odabiru zrele i ukusne lubenice. U nedavnom videu objavljenom na njenom TikTok nalogu, objasnila je da treba tražiti žutu mrlju na lubanji. Što je veća ta mrlja, to je bolje, jer ukazuje na to da je plod proveo više vremena sazrevanja pod suncem.

Prema španjolskoj Zakladi za prehranu (FEN), lubenica sadrži do 92% vode i ima niži sadržaj šećera u usporedbi s drugim voćem, što je čini manje energetski hranljivom opcijom.

Kako bi se riješilo ovo pitanje, Júlia Farré ponudila je pet savjeta za odabir najbolje lubenice, koji uključuju provjeru njezine težine, teksture, zvuka i specifičnih oznaka na koži. Prvi savjet uključuje procjenu težine lubenice. Za određenu veličinu, teža lubenica ima tendenciju biti sokovitija i bogatija ukusom, što ukazuje na to da je potpuno sazrela. Drugi savjet savjetuje da se dodirne lubenice bez stiskanja, jer čvrsta tekstura sugerira svježinu, dok mekani osjećaj ukazuje na preraspjelost. Treći savjet preporučuje lagano kucanje lubenice; šuplji zvuk obično znači da je zrela i spremna za jelo. Četvrti savjet usredotočuje se na identifikaciju žute mrlje na koži.

Kao što je ranije spomenuto, veće žuto područje znači dulje izlaganje suncu tijekom procesa sazrijevanja, što doprinosi poboljšanom slatkoći i ukusu. Peta i posljednja zamisao uvodi koncept muških i ženskih lubenica. Iako mnogi ljudi nisu svjesni ove razlike, Júlia objašnjava da ženske lubenice obično imaju slađi okus od muškaraca.

Slijedeći ove smjernice, potrošači mogu poboljšati svoje šanse da kupe ukusnu i hranljivu lubenicu.