JapanAsakusa Rairaiken, prva samostalna radnja ramen u Japanu, ponovno je otvorena nakon što je bila zatvorena 50 godina. Restoran, koji je prvobitno otvoren 1910. godine, poznat je po svojoj ramen juhi začinjenoj shoyu i ima za cilj privući novu generaciju kupaca. Ovo oživljavanje označava značajan trenutak u japanskoj kulinarskoj povijesti, jer je radnja odigrala pionirsku ulogu u popularizaciji ramen kao posebnog jela.
Procjena pristranosti (Sredina): Članak se fokusira na kulturni i povijesni značaj ponovnog otvaranja radnje ramen, bez pominjanja političkih ličnosti, politika ili spornih pitanja.
