United KingdomIstraživači na Sveučilištu Kyushu razvili su pametni hidrogel materijal za pakiranje koji koristi prirodni biljni pigment kako bi pokazao svježinu hrane kroz promjene boje. Priključivanjem antocijanina, koji su izvedeni iz ljubičastog slatkog krumpira, stabilnom metalno-organskom okviru (MOF), materijal može otkriti promjene pH uzrokovane bakterijskim rastom tijekom kvarenja. To omogućuje potrošačima da vizualno procijene kvalitetu hrane bez otvaranja pakiranja. Hidrogel također ima svojstva samocijepljenja, popravljajući male rezove kako bi se održala zaštita od kontaminanata.
Procjena pristranosti (Sredina): Članak predstavlja znanstveno istraživanje bez političkih implikacija, fokusira se na tehnološke inovacije u konzerviranju hrane, opisujući metodologiju, nalaze i potencijalne koristi bez zauzimanja stava o politici, ideologiji ili društvenim pitanjima.
