U središtu Madrida, u središtu trgovačkog centra Antón Martín, nalazi se kulinarski dragulj poznat kao LaLopez, mali, ali utjecajan štand s hranom koji je privukao pažnju i lokalnih stanovnika i gastronomova.
On je usavršio svoje vještine pod renomiranim kuharima kao što su Abraham García i Paco Roncero. Njegovo iskustvo također uključuje rad na reality show Supervivientes u Hondurasu, pa čak i pripremanje obroka za poznati DJ David Guetta. S druge strane, Maialen Parra de Arancibia, porijeklom iz Donostija, prethodno je usredotočila svoju karijeru na marketing i poduzetništvo prije nego što je ušla u sektor ugostiteljstva. Ona je odigrala ključnu ulogu u ohrabrivanju Sergia da napravi skok u otvaranju vlastitog poduhvata. Koncept iza LaLopez vrti se oko jednostavnosti i kvalitete.
Ovaj pristup omogućuje im da ponude rotacijski tjedni jelovnik na temelju onoga što je sezonski dostupno. Njihov izbor vina posebno je značajan, s više od 200 referencija u rasponu od poznatih vinograda do manje poznatih proizvođača.
Jedna od njihovih izuzetnih kreacija je ensalada de tomate confitado en miso y burrata, salata napravljena od confitiranog rajčica u miso umaku i burrata sira. Priprema uključuje polako kuhanje rajčica u mješavini soje, misoa, šećera, listova limuna, đumbira i octa dok se ne omekšaju.
Vinaigrette se proizvodi mješavinom šećera, kašova, susamnog ulja, prženog susama, majoneza i maslinovog ulja, stvarajući bogat i ukusan sos. Uspjeh LaLopez-a može se pripisati njegovoj jedinstvenoj poziciji na tržištu.
1 izvještaja
El MundoNeovisan🔒SredinaČinjenice 90Objektivnost 75prije 6 danaEl artículo presenta LaLopez, un puesto de comida en el mercado de Antón Martín en Madrid, fundado por Sergio Mayo y Maialen Parra de Arancibia. Osnivač se zasniva na visokokvalitetnim sastojcima koji se svakodnevno nabavljaju, izbjegavajući otpad i fokusirajući se na sezonske proizvode. Sergio, kuhar s iskustvom u raznim mjestima, i Maialen, zadužena za izbor vina, razvili su raznoliku kartu s više od 200 referenci.
Procjena pristranosti (Sredina): Članak se fokusira na kulinarski posao i njegove recepte, koji nisu inherentno politički napunjeni.
Zašto ove ocjene (Činjenice 90 · Objektivnost 75): The article provides detailed information about LaLopez, including the chefs' backgrounds and the restaurant's philosophy. It accurately describes their approach to sourcing ingredients and wine selection. However, the focus on their personal stories and achievements may introduce some subjective el
★
Neka vijesti ostanu poštene.
ObjectiveNews financiraju čitatelji i bez oglasa je – pristranost vam pokazujemo, ne skrivamo. Podržite neovisno novinarstvo za 5 €/mjesec.
Postani podupiratelj
Spain
