SpainSjedinjene Države uklonile su 1,5 milijuna kartona jaja s tržišta zbog izbijanja salmonele povezane s proizvođačem u Teksasu, što je rezultiralo 96 slučajeva infekcije i 26 hospitalizacija u 17 država. Izbijanja salmoneloze češća su ljeti jer visoke temperature potiču rast bakterija i otežavaju održavanje pravilnih praksi sigurnosti hrane. Bolest je uzrokovana bakterijom salmonele i obično se prenosi kontaminiranom hranom ili lošom higijenom tijekom pripreme hrane. Kontaminirana hrana često izgleda, miriše i ima normalan okus, što ih otežava identificirati bez laboratorijskog ispitivanja. Hrana s visokim rizikom uključuje sirova ili nedovoljno kuhana jaja, perad, nepasterizirana mliječna proizvoda i sirovo voće i povrće izloženo kontaminiranoj vodi ili površinama. Simptomi se obično pojavljuju između 12 i 72 sata nakon izlaganja i uključuju dehidraciju, groznicu i trbušne grčeve.
Procjena pristranosti (Sredina): Članak pruža činjenične informacije o zdravstvenom pitanju (izbijanje salmonele) i usredotočuje se na metode prevencije, simptome i faktore rizika.
