Casa Neutrale, grupacija restorana koju su osnovali Nacho Aragón, Jaime Gil i Nicolás Viladomiu, značajno se proširila od svojih početaka.
Casa Neutrale, dio grupe restorana koju je osnovao Nacho Aragón, značajno je narasla s dodavanjem Casa Bar-a. Širenje označava prekretnicu u putovanju ove nove generacije poduzetnika koji su preoblikovali kulinarske prostore u Madridu. Priča je počela s brendom odjeće i kafićem u kojem bi se osnivači okupljali svaki petak radi rada. U početku nisu imali formalnu obuku u ugostiteljstvu i nisu zamišljali otvaranje pet lokacija u samo pet godina.
Njihova je vizija bila ukorijenjena u stvaranju životnog stila brenda, koji je kombinirao dizajn, arhitekturu i gastronomiju u jedinstven identitet. Ova ambicija dovela ih je do oživljavanja imena "Neutrale", koje je izvorno registrirao Nachoov otac, Emilio Aragón, za projekt koji se nikada nije ostvario. Ime je rezoniralo s njihovom željom da stvore bezvremenske komade koji su prevazišli trendove. Istinska inspiracija pojavila se tijekom tih jutarnjih radova na daljinu oko specijalne kave. Svaki petak postao je dragocjena rutina, spajajući posao s slobodom uz šalicu kvalitetne kave.
Vlasnik kafića ih je ohrabrio da izgrade mjesto koje odražava njihovu jedinstvenu osobnost, za koju su u početku mislili da će doći kasnije, možda nakon mirovine. Međutim, pandemija je ubrzala njihove planove. Otvorili su svoju prvu Casa Neutrale, kafić u Reguerosu, u susjedstvu Justicia, s malo iskustva u ugostiteljstvu i više entuzijazma nego resursa. Unatoč tim izazovima, poduhvat je uspio iznad očekivanja. Ovaj uspjeh potaknuo ih je da razmotre sljedeći korak, osiguravajući da svaka nova lokacija odgovara različitoj potrebi. Tako se Casa Plaza usredotočila na doručak, ručak i ručak, dok je Casa Wine Bar oživjela tradiciju klasičnih barova.
Casa Música je kombinirala hranu, koktele i DJ sesije, a novootvoreni Casa Bar nudi tradicionalnu kuhinju. Ovaj rast doveo je trećeg partnera, Nicolása Viladomiu, koji je pratio evoluciju brenda iz Mallorce.
Jedan od njihovih najponosnijih aspekata, iako nije naveden na jelovniku, je njihov tim, konobari koji pamte imena kupaca.
Casa Neutrale, grupacija restorana koju su osnovali Nacho Aragón, Jaime Gil i Nicolás Viladomiu, značajno se proširila od svojih početaka.
Procjena pristranosti (Sredina): Članak se fokusira na rast privatnog poslovnog poduzeća i ne bavi se političkim pitanjima, politikama ili podacima.
Isti događaj, grupiran prema političkom nagibu medija koji su o njemu izvještavali.
Podržite neovisne vijesti svjesne pristranosti i otključajte društveni puls, glasovanje zajednice i sve ostale značajke za podupiratelje.
Postani podupirateljIsti događaj kako se o njemu izvještavalo u drugim zemljama.
Podržite neovisne vijesti svjesne pristranosti i otključajte društveni puls, glasovanje zajednice i sve ostale značajke za podupiratelje.
Postani podupirateljKljučne činjenične tvrdnje i koliko ih izvora potvrđuje odn. osporava.
Podržite neovisne vijesti svjesne pristranosti i otključajte društveni puls, glasovanje zajednice i sve ostale značajke za podupiratelje.
Postani podupirateljObjectiveNews financiraju čitatelji i bez oglasa je – pristranost vam pokazujemo, ne skrivamo. Podržite neovisno novinarstvo za 4 €/mjesec.
Postani podupiratelj
Spain