MXOčekuje se da će događaj, pod nazivom "Tradición viva", generirati više od 2 milijarde pesos ekonomskog utjecaja kroz prodaju 4,5 milijuna jela. Uključuje više od 220 obiteljskih proizvodnih jedinica i 70 tradicionalnih kuhinja u 11 općina, jačajući turizam, restorane i male proizvođače. Novi sporazum između Caniraca i Ministarstva poljoprivrede osigurava izravnu kupnju od regionalnih proizvođača. Inicijativa promiče očuvanje kulture i održivi razvoj povezujući posjetitelje s poljoprivrednim praksama i tradicionalnim metodama kuhanja.
Procjena pristranosti (Sredina): U članku se iznose uravnoteženi podaci o ekonomskom i kulturnom značaju sezone chiles en nogada, bez da se otvoreno favorizira neka politička ideologija.
