Usred usporavanja rasta u Kini, Haidilao preuzima najveće američke brendove hamburgera

Haidilao International Holding, vodeći kineski lanac hotpotova, proširio se na tržište hamburgera lansiranjem svog novog prodavnice, Fresh Burger, u Wuhanu, provincija Hubei. Ovaj potez dolazi usred znakova usporavanja rasta u sektoru hotpotova i odražava strategiju Haidilaoa da diversificira svoju ponudu ulazeći na tržišta na kojima dominiraju etablirani međunarodni igrači kao što su McDonalds, KFC i Five Guys.

Five Guys, jedan od najistaknutijih američkih lanca hamburgera, nedavno je otvorio svoje prve dvije lokacije u Pekingu, pojačavajući konkurenciju u već zasićenom fast-casual restoranu u gradu.

Ustanovljeni nazivi poput Burger Kinga i Shake Shacka koegzistiraju s domaćim lancima kao što su Slowboat i NewYoBo. Ovi su konkurenti isklesali niše kroz lokalizirane jelovnike, strategije cijena i marketinške pristupe prilagođene kineskim potrošačkim preferencijama. Haidilao je ulazak u ovu arenu ima za cilj iskoristiti svoju postojeću snagu brenda, a uvesti sveže koncepte koji su usklađeni s trenutnim trendovima u neformalnoj prehrani. Prema Ivanu Suu, direktorici u Morningstaru, podbrendovi Haidilao, uključujući Fresh Burger, vjerojatno neće značajno utjecati na financijske rezultate tvrtke u kratkom roku.

Iako Haidilao posjeduje prednosti kao što su robustan lanac opskrbe i učinkovite strukture troškova, restoranarska industrija u Kini ostaje intenzivno konkurentna.

Ovaj raznovrsni jelovnik sugerira namjeru da se apelira na široku bazu kupaca, potencijalno privlače gostiju koji traže raznolikost izvan tradicionalne hotpot hrane.

Kako Haidilao upravlja ovom ekspanzijom, ishod njegovih napora u sektoru hamburgera i sušija mogao bi utjecati na to kako drugi lanci hotpot pristupaju diverzifikaciji. Iskustvo tvrtke s Hiburgerom, koji nije uspio dobiti značajnu privlačnost, služi kao opomena. Ipak, odluka o ulasku na nova tržišta odražava strateški pomak prema otpornosti u sazrevanju industrije.