Ultra-prozessorientierte Lebensmittel sind mit einem Viertel der Herzerkrankungen verbunden.

Slovenske noviceUnabhängigMittevor 7 Std.

Eine neue Studie legt nahe, dass ultra-verarbeitete Lebensmittel mit fast einem Viertel der Herzkrankheiten und Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden können, einschließlich Herzinfarkt, Schlaganfall und vorzeitiger Tod. Die im American Journal of Preventive Medicine veröffentlichte und auf einem internationalen Adipositas-Kongress vorgestellte Forschung schätzt, dass die Verringerung des Verzehrs dieser Lebensmittel um 20 bis 50% Zehntausende von Fällen und Tausende von frühen Todesfällen verhindern könnte. Ultra-verarbeitete Lebensmittel werden als industriell hergestellte Produkte definiert, die oft Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel, künstliche Farben und Aromen sowie einen hohen Gehalt an Zucker, Salz und gesättigten Fetten enthalten, während sie wenig Ballaststoffe enthalten. Während frühere Studien Assoziationen zwischen dem häufigen Verzehr solcher Lebensmittel und schlechteren Gesundheitsergebnissen gezeigt haben, besteht weiterhin eine Debatte darüber, ob das Risiko hauptsächlich aus der industriellen Verarbeitung selbst oder der schlebigen Nährstoffzusammensetzung der Produkte stammt.

Tendenz-Einschätzung (Mitte): Der Artikel stellt die Ergebnisse einer wissenschaftlichen Studie dar, ohne offen eine bestimmte ideologische Haltung zu vertreten. Er enthält sowohl die Schlussfolgerungen der Forscher als auch die Skepsis anderer Experten und verfolgt einen ausgewogenen Ansatz.