Eine neue Studie, die auf sieben Jahrhunderte langen Weinleseaufzeichnungen in Burgund basiert, hat die tiefgreifenden Auswirkungen des Klimawandels auf die Weinproduktion aufgedeckt. Der Historiker Thomas Labbé, der die Forschung durchführte, stellte fest, dass extreme Wetterereignisse, insbesondere Hitzewellen, immer häufiger auftreten, wobei die Ernte früher als je zuvor beginnt. Laut der europäischen wissenschaftlichen Zeitschrift Climate of the Past ist dies die längste ununterbrochene Reihe von Erntezeiten, die jemals auf der Welt aufgezeichnet wurde.
Vor 1719 kam es etwa alle 17 Jahre zu extremen Hitzeereignissen, die zu frühen Ernten führten. Zwischen 1720 und 1987 waren diese Ereignisse etwa 53 Jahre auseinander. Seit 1988 sind solche Extreme jedoch viel häufiger geworden und ereignen sich fast alle fünf Jahre. Allein im 21. Jahrhundert gab es bereits zehn solcher Jahre, durchschnittlich alle zweieinhalb Jahre. Dieser Trend scheint sich zu beschleunigen, wobei 2026 in einigen Regionen ein neuer Rekord für frühe Ernten aufgestellt wird.
Für Stillweine in Beaune, dem Schwerpunkt der Labbé-Studie, wird erwartet, dass die frühesten Schnitte mit Scheren zwischen dem 20. und 25. August stattfinden werden. Dies würde den historischen Rekord von 1556 nicht brechen, der am 15. August stattfand. Die Studie unterstreicht, wie sich extreme Wetterverhältnisse im Laufe der Zeit dramatisch verändert haben.
Historische Daten zeigen, dass vom Ende des Mittelalters bis 1988 der durchschnittliche Erntezeitpunkt in Beaune um den 27. September lag. Seit 1988 hat sich der Zeitpunkt jedoch erheblich beschleunigt. Bis 2019 war der durchschnittliche Erntezeitpunkt auf den 6. September verschoben, eine Verschiebung von drei Wochen im Vergleich zu den vorherigen sechs Jahrhunderten relativer Stabilität. Laut Labbé können 80% dieser Änderungen direkt auf Temperaturschwankungen zurückgeführt werden.
Diese Ergebnisse unterstreichen die rasche Erwärmung des Planeten seit 1988, die oft als Wendepunkt bei der Beschleunigung des Klimawandels bezeichnet wird. Mit dem anhaltenden Temperaturanstieg steigt auch der Druck auf die Weinberge weltweit, sich an zunehmend unberechenbare Anbaubedingungen anzupassen. In ganz Europa spüren die Auswirkungen des Klimawandels in der Weinindustrie akut. In Südschweden hat der junge Winzer Romain Chichery sich entschieden, seinen Weinberg trotz des traditionell kühlen Klimas der Region zu errichten. Seine Entscheidung wurde sowohl durch persönliche Gründe als auch durch das sich verändernde Klima beeinflusst, das traditionelle Weinbaugebiete weniger lebensfähig gemacht hat.
Er beschreibt die Herausforderungen beim Weinbau in einer Umgebung, in der Wasserknappheit und extremes Wetter zur Norm werden. Französische Weinberge stehen ähnlichen Kämpfen gegenüber. Dürren, starker Regen, Hitzewellen, Spätfrost, Hagelstürme und sogar Waldbrände tragen alle zu einer volatilen Landschaft für Weinbauern bei. Laut einem Bericht des Senats sanken die französischen Weinbauerträge im Jahr 2024 aufgrund der zunehmenden klimatischen Störungen um 22%. Simon Le Berre, ein Winzer im Süden Frankreichs, betont die Dringlichkeit, sich an diese Veränderungen anzupassen.
Er warnt vor einer großen Krise des französischen Weinbausektors und skizziert Strategien wie die Wiederbepflanzung mit widerstandsfähigeren Rebsorten und die Anpassung der Weinbergmanagementpraktiken, um unmittelbaren Bedrohungen zu begegnen. Trotz dieser Bemühungen bedeutet der langfristige Charakter des Weinbaus, dass die vollständige Umsetzung von Lösungen Jahre, wenn nicht sogar Jahrzehnte dauern wird. Während in einigen Regionen Nordeuropas, einschließlich Teilen des Vereinigten Königreichs, aufgrund wärmerer Temperaturen eine erhöhte Weinproduktion zu verzeichnen ist, bleibt die Herausforderung, diese Produkte effektiv zu vermarkten und zu verteilen.
Romain Chichery räumt ein, dass sich das Klima zwar nach Norden verschiebt, die wirtschaftlichen Realitäten der Weinproduktion und des Verkaufs jedoch komplex und unsicher bleiben.
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