Was wir bei jedem Kaffee für selbstverständlich halten, wird bald nicht mehr verfügbar sein

Ab dem 12. August werden kleine Plastiktüten, die für Gewürze wie Salz, Zucker, Ketchup und Senf verwendet werden, in Bars und Restaurants in ganz Spanien nach neuen EU-Verordnungen nicht mehr erhältlich sein. Diese Änderung markiert eine Verschiebung in Richtung Verringerung von Einwegverpackungsabfällen, die seit langem als ein wichtiger Faktor für Umweltbelange in der EU identifiziert wurden. Die Verordnung ist Teil der überarbeiteten Verpackungs- und Abfallrichtlinie (PPWR), einer umfassenden Überarbeitung der Vorschriften für die Verwendung, Wiederverwendung und Entsorgung von Verpackungen in der gesamten EU. Die Richtlinie zielt darauf ab, das Volumen an nicht recycelbarem Feststoffabfall zu reduzieren, der durch Einwegprodukte erzeugt wird.

Nach EU-Daten stellen Einwegverpackungen weiterhin einen erheblichen Teil der Deponieabfälle dar, von denen ein Großteil schwer zu recyceln ist. Als Reaktion darauf hat die EU Schritte unternommen, um diese Einwegbehälter in Gaststätten, einschließlich Restaurants und Cafés, schrittweise zu beseitigen. Nach den neuen Regeln dürfen Betriebe den Gästen keine individuellen Beutel mit Gewürzen mehr zur Verfügung stellen. Stattdessen müssen sie nachfüllbare Gläser, Spender oder wiederverwendbare Gerichte anbieten. Diese Änderung wird zu einer spürbaren Transformation der Arbeitsweise von Lebensmittelgeschäften führen, wobei weniger einzelne Verpackungen auf Tischen und mehr gemeinsame Geräte zur Verfügung stehen.

So müssen die Mitarbeiter z.B. statt getrennter Ketchup- oder Senfpakete Nachfüllstationen oder Glasgefäße zur Verfügung stellen, die die Gäste selbst füllen können. Der Übergang soll ab August 2026 beginnen, so dass die Unternehmen Zeit haben, ihren Betrieb entsprechend anzupassen. Die Änderungen werden jedoch bereits geplant und getestet, und viele Betriebe bereiten sich auf den Wechsel weit vor dem Zeitplan vor. Die Richtlinie wurde über mehrere Jahre hinweg entwickelt, um einen wachsenden Konsens unter den EU-Mitgliedstaaten über die Notwendigkeit zu reflektieren, Kunststoffabfälle effektiver anzugehen. Die Auswirkungen dieser Regel reichen über den Foodservice hinaus.

Bis 2030 werden ähnliche Einschränkungen für andere Sektoren, einschließlich der Hotelbranche, erwartet. Hotels werden wahrscheinlich die schrittweise Beseitigung kleiner Flaschen Shampoo und Körpergel in Badezimmern sehen, die durch feste Dispenser ersetzt werden, die eine kontrollierte Verwendung ermöglichen. Diese Maßnahmen zielen darauf ab, die Einweg-Kunststoffe erheblich zu reduzieren, während Hygienestandards beibehalten werden. Es gibt Ausnahmen von der Regel, insbesondere in Bezug auf Lebensmittellieferungen und Take-away-Dienste. Einwegverpackungen werden weiterhin für Bestellungen erlaubt, die außerhalb der Einrichtung verzehrt werden sollen, wie zum Beispiel Take-Out-Mahlzeiten.

Die EU hat diese Ausnahme aus hygienischen und logistischen Gründen getroffen, was bedeutet, dass gelieferte Pizza oder andere Lebensmittel immer noch Gewürzbeutel wie Ketchup oder Sojasauce enthalten können.