Paprika, Pflaumen, Apfelsinen, schauen Sie sich die Preise auf dem Markt an: Wir haben zugegeben - wir haben das nicht erwartet

Der Osijek-Markt ist zu einem Zentrum für saisonale Produkte geworden, wobei die Preise in den letzten Wochen weitgehend stabil geblieben sind und den Verbrauchern eine breite Auswahl an heimischen Früchten und Gemüse bieten. Unter den verfügbaren Artikeln sind Kürbisse, Zucchini, Kohl, Kartoffeln, junge Zwiebeln und grüner Salat, die alle für etwa zwei Euro pro Kilogramm erhältlich sind, während ein Kopf Salat und eine Portion grüner Salat für nur einen Euro gekauft werden können. Der Preis für Erbsen ist von sechs auf vier Euro pro Kilogramm deutlich gesunken, was sie erschwinglicher macht als zuvor. 50 Euro und Trauben von drei Euro.

Gemäß einem Verkäufer verkaufen sich rote Paprika besonders gut, da Kunden größere Mengen für Wintervorbereitungen kaufen und Paprika für das tägliche Kochen suchen. Die Preise sind seit einiger Zeit konstant, was die Käufer zufrieden gestellt hat. Erdpfeffer, sowohl süß als auch heiß, ist auch gefragt.

Süß gemahlener Pfeffer kostet etwa vier Euro pro 100 Gramm, während heiß gemahlener Pfeffer zwischen fünf und sieben Euro kostet. Ein Züchter erklärte, dass der Prozess des Trocknens, Reinigens und Mahlen von Paprika zusätzliche Arbeit erfordert, was den Endpreis beeinflusst. Die Qualität und Stärke der Paprika hängt von der angebauten Sorte ab, was die Komplexität der Produktion erhöht.

Ein Verkäufer bemerkte, dass kleinere, unregelmäßig aussehende Tomaten zum Kochen bevorzugt werden, während runde, große, saftige Tomaten für Salate und den täglichen Verzehr bevorzugt werden. Sie erwähnten, dass sie eine Art haben, die als "šljivarica" bekannt ist, die lang, fleischig und weniger saftig ist, was sie ideal zum Kochen macht, während ihre "apfelförmigen" Tomaten rund, groß und saftig sind, die oft für Salate verwendet werden.

Trotz der schwierigen Wetterbedingungen zeigten die Erzeuger ihre Zufriedenheit mit der Ernte und stellten fest, dass sie die Pflanzen aufgrund des Fehlens von Regen viel häufiger gießen müssen als in den Vorjahren. Mit der Nähe der Mitte August überfluten Gärten und Märkte mit Tomaten, Paprika und Kürbissen. Wenn es einen Überschuss an diesen Artikeln gibt, gibt es mehrere Möglichkeiten, sie effektiv zu nutzen, anstatt sie zu verschwenden.

Gebackene Tomaten, die durch Schneiden, Hinzufügen von Olivenöl, Knoblauch und Kräutern zubereitet und im Ofen gebacken werden, sind hervorragende Ergänzungen zu Nudeln, Sandwiches, Salaten oder Fleischgerichten. Einfrieren von Tomaten ist eine weitere Option, obwohl sie nach dem Auftauen etwas Textur verlieren, wodurch sie besser für Soßen, Suppen und Eintöpfe geeignet sind. Überschüssige Paprika können durch Backen oder Einfrieren behandelt werden.

Alternativ können Paprika gereinigt, in Scheiben geschnitten und im Gefrierschrank gelagert werden, um sie später in Gulasch, Soßen, Risottos oder anderen gekochten Mahlzeiten zu verwenden. Für Kürbisse, die in Hülle und Fülle überwältigend werden können, gibt es zahlreiche Rezepte zu beachten. Sie können in Kuchen, cremige Suppen oder einfache Soßen für Nudeln verwandelt werden. Um sie für den späteren Gebrauch zu konservieren, können Kürbisse gerieben, entleert und in kleinen Portionen eingefroren werden. Schnittkürbisse können auch eingefroren werden, obwohl sie nach dem Auftauen weicher werden. Für diejenigen, die nicht ausgiebig kochen möchten, kann Kürbis mariniert oder zur Zubereitung von Spreads für die Lagerung in kälteren Monaten verwendet werden. Es ist entscheidend, umgehend zu handeln, wenn es um feste, frische Produkte geht.

Wenn es zu viel ist, um es sofort zu verzehren, bieten das Einfrieren, Backen und Zubereiten von Soßen einfache Lösungen, um zu verhindern, dass der Sommerüberschuss im Müll landet.