Neue Forschungsergebnisse: Dieser beliebte Zuckerersatz erhöht das Risiko eines Herzinfarkts

Eine neue Studie hat Bedenken hinsichtlich der gesundheitlichen Risiken von Xylitol, einem in vielen Lebensmitteln verwendeten künstlichen Süßstoff, geweckt. Die Forschung, die kürzlich auf dem Europäischen Kardiologischen Kongress in München vorgestellt wurde, deutet darauf hin, dass hohe Xylitolwerte im Blut das Risiko schwerer kardiovaskulärer Ereignisse, einschließlich Herzinfarkte, Schlaganfälle und frühen Todes, erhöhen könnten. Die Ergebnisse stellen den weit verbreiteten Glauben in Frage, dass zuckerfreie Alternativen von Natur aus gesünder sind.

Die Studie folgte über 17.710 Personen für sechs Jahre und fand heraus, dass diejenigen mit den höchsten Konzentrationen von Xylitol in ihrem Blut eine fast 57% höhere Wahrscheinlichkeit hatten, ein schwerwiegendes kardiovaskuläres Ereignis im Vergleich zu denen mit den niedrigsten Niveaus zu erleben. Diese Assoziation blieb konsistent, auch nachdem Faktoren wie Alter, Geschlecht und andere bekannte Risikofaktoren wie Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit berücksichtigt wurden. Eine weitere Analyse zeigte, dass das erhöhte Risiko sogar über einen längeren Zeitraum anhielt, mit einer 18% höheren Wahrscheinlichkeit für nachteilige Ergebnisse bei Teilnehmern mit erhöhten Xylitol-Spiegeln.

Xylitol, das chemisch als Zuckeralkohol eingestuft wird, wird häufig in zuckerfreien Kaugummis, Zahnpasta, Fitnessgetränken, Marmeladen und diabetikerfreundlichen Lebensmitteln gefunden. Es wird auf Produktetiketten mit dem Code E967 identifiziert und wird oft als Ersatz für traditionellen Zucker verwendet. Während kleine Mengen an Xylitol natürlich in einigen Früchten vorkommen können, kommt der Großteil der Exposition durch die Ernährung aus verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken.

Gemäß Berichten haben deutsche Forscher zuvor gezeigt, dass Xylitol die Tendenz der Blutplättchen, Blutzellen, die für die Bildung von Blutgerinnseln verantwortlich sind, erhöht, um sich zu aggregieren, wodurch die Bildung gefährlicher Blutgerinnsel in den Arterien beschleunigt wird.

Trotzdem unterstreichen die Ergebnisse die Bedeutung der Überwachung der langfristigen Auswirkungen von künstlichen Süßstoffen, insbesondere angesichts ihrer weit verbreiteten Verwendung in modernen Diäten. Verbraucher, die regelmäßig eine Vielzahl von stark verarbeiteten Produkten konsumieren, können versehentlich deutlich höhere Mengen an Zusatzstoffen als empfohlen aufnehmen. Dieses Problem erstreckt sich über Xylitol hinaus auf andere künstliche Süßstoffe und Konservierungsmittel und wirft breitere Fragen zur Sicherheit von hochverarbeiteten Lebensmitteln auf. Darüber hinaus sollten sich Tierhalter der spezifischen Risiken bewusst sein, die Xylitol für Hunde birgt.

Bei Haustieren kann selbst eine kleine Dosis des Süßstoffs zu einer schweren Hypoglykämie führen, die Symptome von Schwäche und Erbrechen bis zu schwerwiegenderen Komplikationen wie Leberversagen verursacht.