Das Queenscliff Hotel, ein fast 150 Jahre altes historisches Gebäude, wurde nach mehr als einem Jahrzehnt der Schließung wiedereröffnet. Das Hotel verfügt jetzt über das Restaurant Miettas, das zeitgenössische Küche mit einheimischen australischen Zutaten und lokalen Produkten serviert. Chefkoch Joshua Smith, ehemals bei Merne im Leuchtturm, leitet die Küche. Die Eigentümer des Hotels, Rob und Tammy Charter, haben viele ursprüngliche Merkmale wie Buntglasfenster und Fliesen restauriert, während sie moderne Elemente wie ein Shuffleboard, eine Cocktailbar, ein Hofcafé und 12 restaurierte Gästezimmer integriert haben.
Nach Jahren des Schweigens hat das Queenscliff Hotel eine triumphale Rückkehr ins Gastgewerbe gemacht und sein ikonisches Restaurant Miettas wiederbelebt. Das seit 2016 geschlossene Hotel wurde im März 2026 nach umfangreichen Renovierungsarbeiten unter der Leitung der Ehemann-Restauratoren Rob und Tammy Charter wiedereröffnet.
Rob und Tammy Charter, bekannt für ihr Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit, nahmen die Herausforderung an, das Queen'scliff Hotel wieder zum Leben zu erwecken. Ihre Arbeit umfasste die akribische Restaurierung ursprünglicher architektonischer Elemente wie Buntglasfenster und ursprüngliche Fliesen, um sicherzustellen, dass die reiche Geschichte des Gebäudes intakt blieb. Gleichzeitig führten sie zeitgenössische Details ein, darunter ein Shuffleboard-Platz und lokale Bellarine-Kunstwerke, die den Charme der alten Welt mit modernem Reiz verbinden.
Diese Ergänzungen haben dazu beigetragen, einen einzigartigen Raum zu schaffen, der sowohl Einheimische als auch Besucher anspricht.
Zentral für die Wiederbelebung des Hotels ist das Restaurant Miettas, das zum Synonym für feines Essen in der Gegend geworden ist. Das Restaurant steht nun unter der Leitung des Küchenchefs Joshua Smith, der zuvor Merne im Leuchtturm betrieb. Mit Erfahrung in regionalen Favoriten wie Tulip und The Royal Mail Hotel hat Smith ein tiefes Verständnis für einheimische australische Zutaten und lokale Produkte in die Speisekarte gebracht.
Diese Synergie zwischen den Köchen und den Eigentümern hat zu einer kohärenten Vision des Restaurants geführt, die die Tradition ehrt und gleichzeitig Innovationen begrüßt.
Die Wiedereröffnung des Miettas hat bei Essensliebhabern und Kritikern gleichermaßen erhebliche Aufregung ausgelöst. Das zeitgemäße und dennoch raffinierte Ambiente des Restaurants hat es in Kombination mit seinem Fokus auf die lokale Küche zu einem herausragenden Reiseziel in der Region gemacht. Das Hinzufügen eines neuen Innenhofscafés und einer Cocktailbar verbessert das Besuchererlebnis weiter und bietet mehrere Räume zum Essen und Gesellig werden. Die 12 restaurierten Zimmer im Hotel bieten den Gästen einen komfortablen und stilvollen Aufenthalt und verstärken die Rolle des Hotels als kulturelles und kulinarisches Zentrum.
Die Restaurierung des Queenscliff Hotels und die Wiedereröffnung von Miettas sind mehr als nur ein Geschäftsvorhaben - sie symbolisieren eine erneute Investition in die Gemeinde und die Erhaltung des Erbes. Die Bemühungen von Rob und Tammy Charter haben zusammen mit der Expertise von Joshua Smith einen Raum geschaffen, der die Vergangenheit ehrt und gleichzeitig auf die Zukunft blickt.
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Das Queenscliff Hotel, ein fast 150 Jahre altes historisches Gebäude, wurde nach zehnjähriger Schließung wiedereröffnet. Das Hotel umfasst jetzt das Restaurant Miettas, das zeitgenössische Küche mit einheimischen australischen Zutaten und lokalen Produkten serviert. Chefkoch Joshua Smith, ehemals bei Merne im Leuchtturm, leitet die Küche. Die Eigentümer des Hotels, Rob und Tammy Charter, haben viele ursprüngliche Merkmale wie Buntglasfenster und Fliesen restauriert, während sie moderne Elemente wie ein Shuffleboard, eine Cocktailbar, ein Hofcafé und 12 restaurierte Gästezimmer integriert haben.
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Das Queenscliff Hotel, ein fast 150 Jahre altes historisches Gebäude, wurde nach mehr als einem Jahrzehnt der Schließung wiedereröffnet. Das Hotel verfügt jetzt über das Restaurant Miettas, das zeitgenössische Küche mit einheimischen australischen Zutaten und lokalen Produkten serviert. Chefkoch Joshua Smith, ehemals bei Merne im Leuchtturm, leitet die Küche. Die Eigentümer des Hotels, Rob und Tammy Charter, haben viele ursprüngliche Merkmale wie Buntglasfenster und Fliesen restauriert, während sie moderne Elemente wie ein Shuffleboard, eine Cocktailbar, ein Hofcafé und 12 restaurierte Gästezimmer integriert haben.
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