Marco Pierre White kritisiert den "falschen" MasterChef wegen des kalten Essens und enthüllt, wie Stockwürfel sein Leben verändert haben

Marco Pierre White, bekannt als das "enfant terrible" der Haute Cuisine, hat die Fernsehsendung MasterChef offen kritisiert und sie als "Fake" bezeichnet und sie beschuldigt, kaltes Essen zu servieren. Der erfahrene Koch, dessen Karriere Jahrzehnte umfasst und eine bahnbrechende Rolle in der modernen britischen Gastronomie spielt, äußerte diese Ansichten in einem kürzlichen Interview und enthüllte, wie Lagerwürfel sein Leben verändert haben und Einblicke in seine langjährige Beziehung zu anderen Top-Köchen wie Gordon Ramsay und Heston Blumenthal bieten.

Die Dokumentation wird seine Reise neben Ramsay und Blumenthal beleuchten und die Entwicklung des britischen feinen Essens durch die Linse dieser ikonischen Figuren verfolgen. Die Show wird ehrliche Berichte über ihre persönlichen und beruflichen Beziehungen enthalten, darunter Momente des Konflikts und der Kameradschaft, die ihre Karrieren definierten. " Er erinnerte sich an einen besonderen Fall, in dem er gebeten wurde, ein Gericht zu loben, obwohl es fehlte.

Trotz seiner bescheidenen Anfänge erlangte er schnell Anerkennung für seinen innovativen Ansatz beim Kochen, der in Einfachheit und einem tiefen Verständnis für Zutaten verwurzelt war. Seine klassische Ausbildung in La Gavroche unter der Leitung von Albert und Michel Roux legte den Grundstein für seinen Erfolg. Er trainierte auch bei namhaften Köchen wie Raymond Blanc, Pierre Koffmann und dem verstorbenen Nico Ladenis, bevor er im Six Bells Pub unter Mario Batali arbeitete. Mitte der 1980er Jahre hatte White sein erstes Restaurant, Harveys, auf Wandsworth Common, London, eröffnet.

Sein Einfluss auf die britische Restaurantszene war tiefgreifend und führte einen Kochstil ein, der Geschmack und Authentizität betonte. Im Laufe der Zeit wechselte er zu prestigeträchtigen Veranstaltungsorten, darunter The Restaurant Marco Pierre White im Hyde Park Hotel, wo er der jüngste Koch wurde, der drei Michelin-Sterne erhielt. Trotz seiner Auszeichnungen machte White 1999 eine dramatische Wendung, indem er seine Michelin-Sterne aufgab, eine Entscheidung, die die kulinarische Welt verblüffte. Er argumentierte, dass der Michelin-Führer sich mehr auf kommerzielle Interessen als auf wahre kulinarische Exzellenz konzentriert habe. "Sie wissen mehr über Reifen als über Essen", bemerkte er und äußerte sich enttäuscht über den aktuellen Zustand des feinen Essens.

Er stellte fest, dass die heutigen mit Michelin-Sterne ausgezeichneten Restaurants oft nicht die Romantik und Handwerkskunst aufweisen, die sie einst definierten. White äußerte sich auch besorgt über die Kultur des Drogenmissbrauchs und der laxen Disziplin in modernen Küchen. Er gab zu, mit 41 Jahren mit dem Alkoholkonsum begonnen zu haben und erklärte, er habe nie Drogen konsumiert. Er stellte dies mit der gegenwärtigen Umgebung in Kontrast, in der er glaubt, dass übermäßige Nachsicht häufiger geworden ist. Obwohl er anerkennt, dass Gordon Ramsays feurige Persönlichkeit bekannt ist, schlug White vor, dass seine eigenen Erfahrungen in Küchen noch intensiver waren, wobei verbaler Missbrauch seine Widerstandsfähigkeit schließlich geprägt hat.

Seine Bemerkungen spiegeln eine breitere Kritik an zeitgenössischen kulinarischen Trends wider und betonen die Bedeutung von Disziplin, Integrität und Leidenschaft in der Küche.