ARIn dem Artikel werden die gängigen Mythen rund um den Spezialitätenkaffee in Córdoba, Argentinien, erörtert, wie Belén Duro, eine Vertreterin von Cafezazo, erklärt. Sie thematisiert Missverständnisse wie den Glauben, dass Kaffee kalt ankommt, was sie eher der Gewohnheit als der Zubereitung zuzuschreiben scheint. Sie verdeutlicht, dass Kaffee bei optimalen Temperaturen zwischen 95 und 98 Grad Celsius zubereitet wird, während die in Getränken verwendete Milch typischerweise auf etwa 70 Grad erwärmt wird, was als warm, aber nicht heiß gilt. Duro entlarvt auch den Mythos des "verbrannten" Kaffees und erklärt, dass dies eher auf Über-Extraktion als auf Maschinentemperatur bezieht. Der Artikel stellt ferner fest, dass Mandelmilch aufgrund des geringen Verbrauchs und des langsamen Umsatzes weniger beliebt ist, und erklärt die Terminologieveränderung für auf Milch basierende Kaffeepräparate wie "Flatte" und "Flat White", die bei einigen traditionellen Verbrauchern Widerstand ausgelöst hat.
Tendenz-Einschätzung (Mitte): Der Artikel präsentiert Informationen, die auf den Praktiken der Branche und den Meinungen von Experten basieren, ohne offen eine politische Ideologie zu befürworten.
