Die besten Pizzerien Europas 2026: Sieben aus Spanien und eine aus Madrid wieder an zweiter Stelle

Die diesjährige Rangliste wurde nach einer einwöchigen Feier bekannt als Pizza Week Spain Edition 2026, die zahlreiche Treffen, Menüs und Abendessen im ganzen Land zeigte, die der Kunst der Pizzaherstellung gewidmet waren. Die Preisverleihung fand in der Fundación Pablo VI in Madrid statt, die von 50 Pizza Top, einem führenden Führer der Branche, ausgerichtet wurde.

Napoli on the Road, mit Sitz in London, hat erneut den ersten Platz für das dritte Jahr in Folge belegt. Das Restaurant betreibt drei Standorte in der britischen Hauptstadt, wobei sein jüngstes Ende 2025 in der Nachbarschaft Soho eröffnet wurde. Hinter diesem erfolgreichen Unternehmen steht Michele Pascarella, der im Alter von 11 Jahren in seiner Heimatstadt Caserta in der Nähe von Neapel Pizza machen lernte.

Baldoria, gelegen in Madrid, wurde zur zweitbesten Pizzeria in Europa gekürt und behielt seine Position aus dem Vorjahr bei. Im Besitz von Ciro Cristiano ist diese Einrichtung zur besten Pizzeria in Spanien geworden. Cristiano, ursprünglich aus Neapel, kam 2020 als Chefkoch der Big Mamma-Gruppe nach Madrid und eröffnete später Ende 2022 sein eigenes Geschäft. In weniger als vier Jahren hat sich Baldoria zu einem Tempel der Pizzaherstellung entwickelt, der Handwerkskunst und Qualität vom Teig bis zu den Zutaten betont, wobei traditionelle Methoden und ein neapolitanischer Holzofen verwendet werden, der Pizzen in wenigen Sekunden kocht.

Tonino Cogliano und Simone Lombardi beschreiben ihre Kreationen als Rezepte, die von Generation zu Generation mit einem Hauch von Originalität weitergegeben werden, ohne die Harmonie der traditionellen Aromen zu beeinträchtigen.

Sartoria Panatieri in Barcelona, das vor mehr als sieben Jahren von Jorge Sastre und Rafa Panatieri gegründet wurde, verfolgt weiterhin die Philosophie "vom Bauernhof zur Pizza" und konzentriert sich auf lokale Produkte, saisonale Zutaten und handgefertigte Arbeit.

Fratelli Figurato, geführt von den Brüdern Vittorio und Riccardo Figurato, belegt den 11. Platz. 2017 eröffnet, ist diese in Madrid ansässige Pizzeria zu einem klassischen Eintrag in der Rangliste geworden. Aus der Welt des Marketings stammend, haben die Brüder ihre Leidenschaft für Essen zu einem Beruf gemacht und die Essenz der neapolitanischen Pizza in die Hauptstadt gebracht.

Oura, in Santiago de Compostela gelegen, rangiert als die 14. beste Pizzeria in Europa. Dieser neue Teilnehmer der Rangliste konzentriert sich auf zeitgenössische neapolitanische Pizza mit galizischen Produkten und einer einzigartigen Perspektive.

Diese Ausgabe der Rangliste erweiterte die Anzahl der Preisträger von 50 auf 60, was den wachsenden Einfluss und die Vielfalt innerhalb der europäischen Pizza-Landschaft widerspiegelt. Die Einbeziehung mehrerer spanischer Pizzerien unterstreicht die zunehmende Bedeutung des Landes in der internationalen kulinarischen Szene, insbesondere im Bereich der traditionellen neapolitanischen Pizza. Jedes dieser Restaurants bringt sein eigenes einzigartiges Flair mit, während es sich an die altehrwürdigen Techniken und Zutaten hält, die authentische Pizza herstellen.