CroatiaDer Artikel beschreibt einen einfachen Küchen-Trick zum Frittieren von Fisch, der unangenehme Gerüche reduziert und den Fisch zart hält. Er schlägt vor, während des Kochens eine kleine Menge Milch in die Pfanne zu geben, die angeblich einige der für den schlechten Geruch verantwortlichen Verbindungen bindet, während der Fisch feucht und zart bleibt. Die Methode besteht darin, die Pfanne zu erhitzen, Milch hinzuzufügen und dann den Fisch in die Pfanne zu legen, so dass er nur den Boden berührt. Der Artikel stellt fest, dass der Milchgeschmack nach dem Kochen nicht bleibt und rät davon ab, gefrorenen Fisch direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden und empfiehlt schrittweise Auftauen im Kühlschrank. Er warnt auch vor Überfüllen der Pfanne und schlägt vor, bei Bedarf in Chargen zu kochen.
Tendenz-Einschätzung (Mitte): Der Artikel präsentiert einen neutralen, praktischen Kochtipp ohne politische Implikationen.
