GermanyDie anhaltende Hitzewelle in Italien stellt Milcherzeuger vor erhebliche Herausforderungen, insbesondere diejenigen, die Büffelmilchmozzarella und Parmesankäse herstellen. In der Jemma-Milchküche in Kampanien benötigen Wasserbüffeln spezielle Kühlsysteme, Sprinkler und Außenbereiche, um ihre Gesundheit und Milchqualität zu erhalten und die Produktionskosten zu erhöhen. Die familiengeführte Molkerei hat stark in die Klimakontrolle investiert, um optimale Bedingungen für die Tiere zu gewährleisten. In der Zwischenzeit sehen sich die Parmesanproduzenten in Emilia-Romagna aufgrund trockener Sommer und Einschränkungen bei der Fütterung von Kühen nur mit lokalem Gras und Heu mit reduzierten Milchertrag konfrontiert. Zusätzlich haben höhere Energiekosten für die Aufrechterhaltung kontrollierter Umgebungen während der Alterung weitere Ausgaben verursacht. Diese Faktoren könnten zu höheren Preisen für diese ikonischen italienischen Käse führen.
Tendenz-Einschätzung (Mitte): Der Artikel bietet einen ausgewogenen Überblick über die Auswirkungen der extremen Hitze auf die Milcherzeugung in Italien und konzentriert sich auf die technischen und wirtschaftlichen Herausforderungen, denen die Landwirte gegenüberstehen.
