Tickenstiche verursachen Allergien gegen rotes Fleisch

In den Vereinigten Staaten hat fast jeder vierte Erwachsene in diesen Staaten Antikörper, die mit dem Alpha-Gal-Syndrom verbunden sind, einer potenziell lebensbedrohlichen Allergie gegen rotes Fleisch. Die Ergebnisse wurden in einer Studie veröffentlicht, die im Center for Disease Control and Prevention's Morbidity and Mortality Weekly Report veröffentlicht wurde.

Arkansas hatte die höchste Rate, mit 31% der Bewohner, die positiv getestet wurden. Missouri folgte mit 26%, und in den fünf am stärksten betroffenen Staaten, Arkansas, Kentucky, Missouri, Tennessee und Virginia, zeigten etwa 24% der Bewohner Anzeichen einer Exposition. Diese Zahlen deuten darauf hin, dass die Erkrankung deutlich weiter verbreitet sein kann als frühere Schätzungen. Dr. Chirag Patel, Leiter der Abteilung Allergie und Immunologie am Hackensack Meridian Jersey Shore University Medical Center, erklärte, dass sich das Alpha-Gal-Syndrom von typischen Nahrungsmittelallergien unterscheidet. Reaktionen treten normalerweise verzögert auf, drei bis sechs Stunden nach dem Verzehr von Säugetierfleisch, und können nicht konsequent auftreten.

Die Symptome ähneln häufig Magen-Darm-Problemen wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall, ohne die üblichen Nesselsucht oder Hautausschläge, die mit Allergien verbunden sind. In schweren Fällen kann Anaphylaxie auftreten, was ein ernstes Gesundheitsrisiko darstellt. Das Alpha-Gal-Syndrom tritt auf, wenn das Immunsystem auf Galaktose-Alpha-1,3-Galaktose oder Alpha-Gal reagiert, einen Zucker, der in Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm enthalten ist.

Dies führt zur Produktion von Antikörpern, die auf Alpha-Gal abzielen und bei Verzehr von rotem Fleisch allergische Reaktionen verursachen. Die Schwere der Erkrankung variiert. Während nicht jeder, der positiv auf Alpha-Gal-Antikörper getestet wird, ein ausgewachsenes Syndrom entwickelt, deutet die zunehmende Anzahl positiver Tests auf eine wachsende Prävalenz hin. Die Forscher stellten fest, dass Bluttests allein zu einer Überdiagnose führen können, da viele Personen positive Ergebnisse zeigen, ohne tatsächliche allergische Reaktionen zu erfahren. Schätzungen legen nahe, dass etwa 450.000 Amerikaner vom Alpha-Gal-Syndrom betroffen sind, obwohl Experten glauben, dass diese Zahl aufgrund von Unterberichterstattung und mangelndem Bewusstsein unterschätzt werden kann.

Patienten, bei denen die Erkrankung diagnostiziert wird, wird empfohlen, Säugetierfleisch vollständig zu vermeiden, obwohl Geflügel, Fisch und Schalentiere weiterhin sichere Optionen sind. Einige Personen können kleine Mengen an Milchprodukten vertragen, aber Vorsicht ist notwendig. Versteckte Alpha-Gal-Quellen wie Rindfleischbrühe, Schmalz und Schweinefleischhülsen können auch Reaktionen auslösen, was ein sorgfältiges Lesen der Lebensmitteletiketten erfordert. Ärzte empfehlen, dass Patienten einen Epinephrin-Autoinjektor mit sich führen und lernen, wie man ihn im Falle einer schweren allergischen Reaktion verwendet.

Mit zunehmendem Bewusstsein betonen medizinische Fachleute die Bedeutung einer frühzeitigen Diagnose und geeigneter Behandlungsstrategien, um Patienten zu helfen, ihre Diätbeschränkungen sicher zu bewältigen.